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马。”
“那行，李猛，去拿罐子肉汤来，一会儿周英捶完了，先过遍水，再用肉汤煨上两个时辰。”
这种菜吧，其实就是功夫菜，跟佛跳墙差不多，耗时间，难度倒是不高。
江上弦自己则是去外头拿了半只鸡进来煨鸡汤：“晚上的时候你们谁上值？记得肉汤煨好了，再拿着鸡汤煨。”
正好，炖完汤的老母鸡，她打包带回家。加点青菜热一热，味道也不错。
“师傅，鸡汤煨多久？”晚上值班的是李猛，他得把时间问清楚了。
江上弦歪着脑袋思索了一会儿，往瓦罐里头丢了几粒枸杞：“三个时辰吧，这东西得软烂了才好入口。”
（红烧鹿筋是满族菜，据说清朝雍正皇帝年轻时喜好鹿筋，认为习武之人需要不断强身健体，补充筋骨，于是独创了这道烧鹿筋，雍正继位后，御膳房将此菜精细改良，收入宫廷菜单之中，现在已经是国宴菜品了。）
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第85章 红烧鹿筋 长安牛马实录
