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    沈昭年：“过桥米线是米线的一种吗？”
    沈华筝点了点头：“过桥米线是米线的一种，但是吃法和普通的米线不同。里面的食材也更丰富。”
    【过桥米线里面不仅有米线，还可以加鹌鹑蛋，虾，里脊肉，牛肉，火腿片，生鱼片，各种蔬菜，菌菇，豆制品。还有热腾腾的高汤，真是美味又暖身。】
    过桥米线的名字由来有很多个版本，沈华筝最喜欢的，是其中一个很暖心的故事。
    据说从前有一名秀才，为了科考每日都埋头苦读。
    秀才的妻子心疼丈夫，每日都为他准备非常丰盛又有营养的饭菜。
    做好饭，那位妻子还会亲自送到秀才的书房里，让他可以安心享用。
    由于秀才的书房位于一条小河的对岸，妻子每日去秀才的书房，都得经过一座小桥。
    天气一冷，等妻子来到到了书房，那热乎乎的饭菜就变冷了。
    有一日，那名妻子发现了一个秘密——原来鸡汤上的鸡油能够起到很好的保温效果。
    于是，她突发奇想。将米线，肉片和蔬菜，豆皮等食材分别装入小碗中，再用滚烫的鸡油封住碗口，以此来保持食材的温度。
    她用这种方法，成功地将一顿热气腾腾的饭食送到丈夫面前。
    米线依旧热气腾腾，加入其他食材后，口感鲜美无比。
    秀才品尝后，更是赞不绝口。
    于是，这道米线得了一个新奇的名字——过桥米线。
    沈华筝第一次吃过桥米线的时候，就被它那一碟一筷子的仪式感给惊到了。
    虽然量不大，却算得上精致又丰盛。
    沈家众人：(￣﹃￣)
    确实很丰富，比一般的米线丰富许多。
    光是听着都觉得好像已经闻到香味了。
    他们的口福真的是连宫里的贵人都比不上啊。
    哈哈哈！！！
    不想还好，一想到过桥米线，沈华筝自己也开始馋了起来。
    这种天气，能够吃上一份热气腾腾的过桥米线，可真是舒服。
    说做就做，她来到厨房，开始做起午膳的准备。
    高汤是过桥米线的灵魂所在，其余的配菜都可以按照自己的喜好自行搭配。
    沈华筝打算多准备一些配菜，各种各样的食材都备上一些。
    这样大家都可以选择自己喜欢的，加入到米线里面。
    假期嘛，就得吃好一些。
    不是有句话嘛，叫做每逢佳节胖三斤。
    假期吃胖了不算真的胖，尤其是春节，反正很快又会瘦回去了。
    沈华筝让人取来清洗干净的鸡架和筒骨，浸泡半个时辰后，就可以熬高汤了。
    过桥米线的汤底，必须是煨足了时辰的高汤。
    鸡汤上覆盖一层滚油，看似不热实则滚烫。
    用鸡油来封顶，以维持汤底的热度，是过桥米线的关键所在。
    高汤里除了鸡架和筒骨，沈华筝还加入鸡肉和上好的火腿和瑶柱。
    她让人把所有食材一起放入砂锅中，开始熬制。
    在熬高汤的过程中，沈华筝也没闲着。
    她让人准备了牛肉，里脊肉和鸡肉，鲜虾还有生菜，生鱼片，鲍鱼。
    除此之外，沈华筝还让人把墨鱼切成一段一段的。
    金针菇，冬菇，松茸和冬笋都煮熟了，放在一旁备用。
    米线也提前煮好了，捞起来过一下凉水，放在一边备用。
    这些东西都准备好之后，沈华筝想了想，又让人做了蛋皮，切成丝。
    随着熬煮，汤里各类食材的鲜香一点点从砂锅中溢了出来，慢慢在空气中飘散开来。
    沈华筝闻着空气中的香味，唇角上扬。
    一切准备就绪，只等开饭。
    *
    自从听了沈华筝心声中对于过桥米线的描述后，沈家人做什么都没心思，一心只等着午膳的到来。
    好不容易熬到了午膳时间，大家都以最快速度赶到偏厅。
    沈华筝和丫鬟们来到偏厅的时候，发现沈昭年等人都已经端坐在自己的位置上。
    她微微一笑，让丫鬟们把菜都呈上桌。
    看来爹娘和几个哥哥都对这过桥米线都很期待啊。
    丫鬟们把托盘中的吃食一一端上桌，除了洁白如雪的米线之外，还有一字排开的各类食材。
    每个人面前都被摆上一个小砂锅，里面是鲜香四溢的高汤。
    沙锅上桌的时候温度很高，明显能够感觉到热浪袭人。
    随着一份又一份的吃食被呈上来，桌上摆得满满当当的，看得人眼花缭乱。
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