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木兮兮才不管王小倩怎么作死,只要不惹自家人她都无所谓,但是她要是不想活了,她就送她一程。
木兮兮给杨秀琴说了这件事,也就不管了。她只需要去吃顿饭就好。
菜也都背回来了,木兮兮下午没事干,正好把野果处理了。
做成小零食放起来,想吃的时候就吃。
“小连,涵涵,你们带着陌陌过来,我给你们做好吃的。”
听到声音的祁涵涵小吃货最激动,抱着看书的陌陌直往厨房冲,小家伙疑惑的看着自己小姑姑,“你干嘛呢?”眼神里就是这个意思。
“陌陌,嫂嫂给我们做好吃的哦!”
小家伙也是眼睛放光,他爱吃麻麻做的。
三个孩子抬来板凳排排坐,三双眼睛直溜溜的盯着木兮兮,杨秀琴没来凑热闹,她还在做衣服。
“好了,第一样小吃,冰糖葫芦。”
“好耶!”
“耶!”
木兮兮也没有霸道的不让他们动手,洗山楂他们还是能行的。
挽起袖子,嘴巴一撅,陌陌很是用心的在洗,就差把山楂洗秃噜皮了。
洗干净的山楂擦干净水分串成串,然后是熬糖水。
锅中加入2:1比例的糖和水,熬至沸腾冒大泡后小火煮至变色马上关火,全程不搅拌,不然容易出糖沙。
然后将山楂均匀快速裹上一层糖,放一边冷却晾凉就可以吃了。
冰糖葫芦做法很简单,其中最重要的就是熬糖水。
上手以后就很快,祁涵涵看着觉得有趣,“嫂嫂,我也想试试。”
“过来,拿着串,快速的在糖水里转一圈。”木兮兮放慢速度示范,涵涵还有点不熟练,串都烫熟了还没转完。
眼里浮上焦急,“嫂嫂,怎么办?”
“没事,慢慢来,这串先吃掉。”
木兮兮咬了一颗,有点熟了,剩下的三颗刚好一人一颗。
在烫熟了三串以后祁涵涵终于裹好了一串完美的糖葫芦,晶莹剔透的。
其实如果有冰箱会更好办,将山楂冷冻个五六分钟,这样就不怕裹糖的时候烫熟了。
决定了,下一步她就要买冰箱。
然后是油炸小麻花,小小一颗脆脆的,还可以做各种味道:椒盐,红糖,香葱,红枣,番茄,原味等等。
这个他们就帮不上忙了,揉面力气不够,油炸有危险,小孩子不能靠近,油会蹦出来。
木兮兮喝了一口冰镇可乐,那是她倒在不透明的杯子里的,谁都不知道里面是什么。
小孩喝太多可乐不好,还是让她独自承受这份“变胖的痛苦”吧。
“哈!”
爽歪歪!
木兮兮将面粉、鸡蛋、糖、盐和小苏打放入一个大碗中,加入适量的植物油,并逐渐加入清水,揉成一个光滑的面团。
揉面讲究三光,手光,面光,盆光,这样揉出来的面更加有弹性。
面团的硬度要适中,不宜过软或过硬,这很考验功夫。
接着将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,醒发约15-30分钟,这有助于面团更好地延展。
这个时间可以做南瓜饼,杨秀琴在院子里的角落种了几颗南瓜苗,结出了两个大南瓜。
木兮兮把剩下的最后半个全部削皮切块,上锅蒸熟。
这步也要半个小时左右。
木兮兮只好跟几个小家伙坐在一起吃糖葫芦。
接下来是炸麻花,将面团擀成厚度适中的大片,然后切成细条。细条的宽度可以根据个人喜好调整,木兮兮特意切细些,这样好装在包里。
然后取一根细条,用手搓成细长的条状,然后将两端对折,扭转成麻花形状。
扭转时要将两端捏紧,否则炸的时候会散开。
木兮兮手上跳跃,在三个孩子眼里就像是变魔术,这样那样就扭好了,好神奇!
“你们先出去,现在我要炸麻花了,小心油溅出来。”
“遵命。”
木兮兮在大铁锅中倒入油,等它烧热至180-200摄氏度。
不确定油温够不够的话可以放入一小块面团测试油温,如果面团能迅速浮起并周围有小气泡,则油温适宜。
这是木兮兮在前世的网络上学来的,这些小技巧很有用。
然后将准备好的麻花逐个放入油锅中,用筷子轻轻翻动,让它均匀受热。
炸至麻花金黄酥脆,捞出沥油。等它凉了就可以吃,那个时候才是酥脆的。
木兮兮做了两个味道,一个红糖,一个原味。
直接装了两个大海碗才装完。
现在南瓜也蒸熟了,撒点糖压成泥,加糯米粉揉成面团,这是最常规的做法,木兮兮又倒了旺仔牛奶进去,这样做出来会有奶香味。
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