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bsp; 酸酸甜甜不但解渴,还勾起了五脏庙里的馋虫,童乐整个人满血复活。
看到薰夹了块红汤里的鱼片后,童乐虽然眼馋,却还是保留一丝理智,碰也不敢碰一下。
拿着筷子转战鱼片,不过是另一盆看似清汤寡水的鱼片。
童昕一筷子就捞走好几块鱼肉,吧嗒着嘴里的酸酸辣辣,很是满意:“慕睦这是什么鱼啊?鱼肉鲜甜不腥,要是能再大块一点就好了~”
慕睦解释道:“这是鲮鱼切去鱼骨后,剩下的鱼肉其实也不多。而且切太厚会受热不匀,还是薄片好,一烫就熟,做无骨鱼就很是方便的。”
听到鲮鱼两字,童乐都懵了,鲮鱼出了名多细骨,很挑人吃的。
虽然肉质鲜美,但光是它身上又多又密的鱼刺就让人望而却步。
在粤城只要提起鲮鱼,除了酿鲮鱼外,大多数人第一时间都会想起“豆豉鲮鱼罐头”。
直接将去头的鲮鱼整条油炸至酥脆,再加入豆豉和酱料调味,这鲜香的鲮鱼罐头在粤城可是家喻户晓。
更因为口味其老少皆宜,可是粤城人的重要的童年回忆之一。
想起那豆豉鲮鱼罐头的滋味,童乐也很是怀念。
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