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“我们今日橘香鱼盅怎么样?”
“橙香鱼盅?”
“筝儿,那是用橙子果肉和鱼肉做的吃食吗?”
乐佳郡主和周瑛同时出声。
沈华筝:“是橙子皮连同橙子果肉,同鱼肉一起烹制。”
乐佳郡主觉得有些奇怪:“橙子肉连着皮一起吗?筝筝,你不是喜欢用陈皮烹制各种菜肴和甜汤吗?怎么突然要用橙子皮和橙子肉了?”
她自诩为“见多识广”的老饕,对沈华筝在肉食里加水果表示理解。
花果入馔,确实是色香味俱全。
就连香蕉和山楂跟其他食材彭志成菜肴,也是好吃的不得了。
只是,乐佳郡主没想到沈华筝这次会选择用橙子皮来烹制鱼肉。
她有时候会用陈皮同肉食一起烹制,就连煮红豆沙也喜欢在里面加陈皮,说是可以提鲜。
可是,陈皮是用橘子皮做的,并不是橙皮啊。
周瑛也有同样的疑问,之前不管是煮鱼粥,还是油盐蒸黄脚立,沈华筝都会加陈皮。
她还特地强调过,在烹煮鱼肉的时候加入陈皮,不仅可以提鲜提香,还可以让整道菜的口感层次变得更加丰富。
难道这新鲜橙皮的口感,比陈皮更好??
又或者说,今日的鱼肉跟新鲜橙皮更搭??
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