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    作为家中喜辣第一人，以往每次吃火锅的时候，沈恪恒都会独享麻辣锅底。
    可这一次有了龙井茶的加入，沈家其他人也分别尝了尝两种锅底。
    不得不说，这两种锅底各有各的妙处。
    在茶汤锅里涮出来的荤菜和素菜不仅保留了本身的美味，还带着茶香和桂花的香甜，吃起来颇有惊喜。
    尤其在尝到虾肉的时候，还会让人联想到龙井虾仁。
    麻辣锅底加入了龙井茶，清新的茶香和醇厚的红汤完美结合在一起，形成了一种独特的口感和风味。
    各类食材经过红汤锅底的洗礼后，口感也变得更加丰富美味。
    就在沈家众人吃完了荤菜，开始对素菜下手的时候，丫鬟又手持托盘从外面走了进来。
    沈恪恒有些激动：“这是来送涮料的吗？难道筝儿还安排了什么其他的吃食？？”
    桌上这些涮料已经够多了吧，难道还有什么新奇的吃食？？
    原本沈恪恒已经吃得半饱了，一想到还有新奇的吃食，他顿时觉得自己的胃似乎又空出一块地方来。
    不管是什么，反正筝儿安排的肯定是顶好吃的的东西。
    先吃了再说。
    一旁的沈恪思轻飘飘说了一句：“你忘了吗，刚才娘说了，卷章一部分让我们拿来涮火锅，一部分让人炸来吃。”
    沈恪恒：(～￣▽￣)～
    白激动了。
    不过，严格来说也不算是白激动。
    因为他也挺想尝尝炸制而成的豚肉卷章是什么味道。
    先前吃过的糯米卷章和芋头卷章都是煎的，吃起来又脆又香。
    想必豚肉卷章炸制后也别有一番风味。
    果然如沈恪思所料，被丫鬟呈上桌的是香气四溢的豚肉卷章。
    跟刚才在锅里涮熟的卷章不同，此时呈到桌上的豚肉卷章外面那层腐膜并不是半透明的。而是被炸得金黄酥脆，看着便十分诱人。
    咸鲜味伴随着一股浓郁的酥香在空气中缓缓散开，直往众人的鼻子里钻。
    沈恪恒眼睛直勾勾地盯着那金灿灿的豚肉卷章，恨不得立刻用筷子夹起来尝一个。
    只是碍于沈昭年和周氏在场，他还是将那股冲动生生忍住了。
    沈恪恒吸了吸那萦绕在鼻尖的香味，忍不住咽了咽口水。
    闻着就好香啊！！
    吃起来应该更香吧。
    沈昭年瞥了沈恪恒一眼，真没出息。
    口水都要流出来了。
    他跟婉瑜明明都不是这样的性格，这臭小子也不知道像谁。
    沈昭年手执筷子给周氏夹了一块豚肉卷章，又给自己夹了一块。
    “都尝尝吧。”
    话音刚落，沈恪恒立刻也夹起一块豚肉卷章，放入碗里。
    跟涮火锅和煮成汤相比，炸制卷章的方法稍显复杂。
    先要用用大火将豚肉卷章蒸熟，蒸好后趁着那香气最是浓厚的时候立即取出。
    然后切块，放入油锅小火浸炸。
    将外皮炸至金黄酥脆，将豚肉里的汁水牢牢锁在其中。稍稍翻面几下，便可以捞出将油沥干，装盘上桌。
    周氏也用筷子夹起碗里的卷章，送到嘴边。
    轻轻咬一口，鲜美的汁水在舌尖爆开。
    外皮爽脆，还带着微微的韧劲。
    内里的豚肉质地紧实，口感嫩滑。
    嚼一嚼，酥香中还裹着肉鲜，香的不得了。
    沈恪庭也品尝着豚肉卷章，跟刚才涮熟的软糯口感不同，炸制而成的豚肉卷章外皮酥脆，内里却鲜嫩多汁，口感劲道。
    酥脆，弹嫩，鲜甜……
    外皮的酥香和豚肉的荤香巧妙地融合在一起，口感层次丰富，香而不腻。
    每嚼一口都给味蕾带来了极致的享受。
    沈恪恒咽下口中的卷章：“真好吃。”
    先前筝儿说等她从西北回来了，会找机会炸豚肉丸和牛肉丸给他吃。
    想必那炸肉丸的口感跟这炸得酥酥脆脆的豚肉卷章差不多吧。
    有可能吃起来还会更香。
    其他人也都咀嚼着口中的卷章，一个个都沉浸在美食的享受中。
    虽然涮熟的豚肉卷章也很好吃，可不知道为什么，总觉得炸过的更香一些。
    一口咬下便感觉到多层口感，先是香脆韧实的腐膜，然后便是嚼劲十足的内馅。
    嚼一嚼，被牢牢包裹在肉里的汁水连绵涌出，咸香袭人。
    松脆香甜，加上灵魂腐膜外皮那淡淡的豆香，每一口都是满满的幸福感。
    简直绝了！！阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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