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    "鸡映软饼最重要的就是鸡映馅。做软饼之前，要先把馅做好。”
    沈华筝在周瑛和乐佳郡主两人面前示范调馅，她往瓷碗里加入新鲜的鸭蛋，又往里面倒入椰浆和白砂糖。
    然后将它们均匀地混合在一起后，又用筛子过了一遍。
    乐佳郡主全程都盯着那橙黄色的蛋液看，眼睛一眨不眨。
    “筝筝，为什么要过筛呢？”
    乐佳郡主发现沈华筝有时候做馅料喜欢过筛，例如做蛋挞的时候，她也会让蛋挞液过两边筛。
    沈华筝：“过筛是为了让鸡映馅的口感更加细腻。除了馅料，很多食材过了筛也会更加细腻。做红豆沙和蛋白杏仁茶的时候如果过一遍筛，口感会更滑。有时候洒面粉也会过筛，也是一样的道理。”
    乐佳郡主点了点头：“原来是这样。”
    她默默地在心里将这一要点记了下来，过筛可以让食材的口感变得更加细腻。
    周瑛的注意力全在那鸡映馅上了，以她的经验，这馅料做成后应该很香。
    接下来就是蒸鸡映馅了，跟以前做馅料的步骤有些不同。
    青枝根据吩咐起了一口锅，然后又往里面倒入适量的水，烧开后便将已经搅拌均匀的鸡映液放入锅中隔水蒸。
    过了大约半刻钟，沈华筝揭开锅盖，用勺子将稍有些凝固的蛋液轻轻搅散。
    然后又盖上锅盖，继续蒸煮。
    估摸着时间差不多了，沈华筝就让人起锅。
    刚揭开锅盖，一股甜丝丝的蛋香味便扑面而来。
    此时锅内的鸡映馅已经蒸熟，成为了糊状。
    厨房内众人忍不住吸了吸飘散在空气中那股香甜的气息，好香啊！！
    沈华筝让人将鸡映馅从锅中取出，放在一边放凉备用。
    鸡映馅做好了，接下来就要做外面那层饼皮。
    乐佳郡主已经将刚才的鸡映馅做法记了下来，现在见沈华筝打算做饼皮，又打起了十二分精神。
    她得把这个点心的做法牢牢地记下来，回去后才能够做给祖母吃。
    周瑛看了看沈华筝让人备好的食材：“筝儿，鸡映软饼的饼皮也是用糯米粉做的吗？”
    沈华筝点了点头：“对，鸡映软饼外面那层饼皮是用糯米做的，吃起来软软糯糯的。所以称为“软饼”。”
    周瑛点了点头，难怪叫做软饼。
    乐佳郡主眨了眨眼睛：筝筝，这鸡映软饼的饼皮跟其他糯米皮点心的做法一样吗？”
    周瑛也看向沈华筝，等待着她的回答。
    虽然她们吃过的许多点心都是用糯米做的，就如同这段时间吃到的各种春日特定点心。
    可不知道为什么，她总觉得这鸡映软饼不管是馅料还是饼皮的做法，都会跟旁的点心有些不同。
    沈华筝笑道：“还是有些不一样的。你们等一下就知道了。“
    青棠又起了一口锅，往锅里倒入适量的清水后又加入白糖，煮开后立刻倒入早已备好的糯米粉。
    充分搅拌直到里面没有干粉，又加入黄油。
    迅速搅拌均匀，反复揉制，直到面团将黄油完全吸收。
    在青棠的揉搓下，面团很快就变得光滑柔软。
    她将面团放到瓷盆里，沈华筝又让人找来一块笼布将面团盖上，放到一旁醒发。
    乐佳郡主&周瑛：? つ ?_? ?つ
    确实跟以前的饼皮做法都有点不同。
    虽然都是糯米皮，里面包着馅料。可这鸡映软饼应该跟先前尝到的那些茶粿，青团不太一样。
    
    “阿宴，这段时间你辛苦了。皇兄准你几日假，回去好好陪着王妃和然儿吧。”
    景宁帝这两日心情很好，每次见到安王都是眉开眼笑的。
    闫颜带着西南军打了个漂亮的胜仗。
    东夷的降书一封接一封往大梁递，周边诸国也都吓破了胆，争先恐后地向大梁示好。
    如今陈国那个在大梁搞事情的前摄政王南宫寒也被收拾了，景宁帝闷在心中的那口气总算是得到了抒发。
    呵，管他是什么身份，敢把手伸到大粱来，就要做好被剁掉的准备。
    谁让他们贱兮兮非要来招惹大梁，不仅在边境搞事，还想着要把沈华筝给掳走。
    此时不出手，难道还要等着过清明吗？
    安王笑嘻嘻的：“多谢皇兄。皇兄这段时间为了边境的事所扰，也得好好歇一歇才是。”
    景宁帝轻轻笑了笑，随后又端起茶盏：“朕还能怎么歇，最多就是早些回去休息罢了。”
    安王：“美食街不是要推出春日特制点心了吗？皇兄可以趁此机会出去逛逛，一边品美食，一边赏春景，多好啊。”
    景宁帝抿了一口茶水：“再看吧。”
    他确实是这么想的。
    甚至已经开始计划着把太后，皇后和太子一起带到美食阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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