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用深海老虎虾的虾肉，不是因为它贵。是因为它肉质鲜甜饱满。即使切成颗粒，也口感十足。”

    “猪肉，我选用了黑毛猪的前腿肉。之所以会选前腿肉，不选里脊肉。是因为前腿肉的肥瘦能做到2比8。饺子的肉，不能全瘦，还需要有一点肥肉中和才行。”

    “然后是韭菜，韭菜虽然味大，但是韭菜的味道，是属于鲜味的一种。它不但能够减弱鲜肉里的腥味，猪肉里的腻味。还能够突出虾肉和猪肉肉质的鲜美。同时也不会降低自身的鲜味。”

    “因此，使用了这三样食材的饺子，我称为三鲜饺。”

    “这饺子只有一个特点，那就是鲜。”

    在和馅料的时候，莫倾颜还加入鸡蛋清。

    鸡蛋清的作用，是为了让馅料粘黏不松散。同时口感也能够更顺滑。

    莫倾颜咬了一半的饺子，然后将饺子举到了镜头前，给直播间的观众们看清楚。

    随后给出了一个评分。

    “嗯，这次的饺子因为用的是冰冻的老虎虾，所以虾的鲜味上欠缺了一点。而且这种全封闭式的蒸炉，因为没有空气的流通，使得饺子皮的湿度过重，有些过软了。这个饺子，只能给出88分。如果使用敞开式的蒸炉，饺子皮的韧劲会上两分。饺子可以达到90分。”

    直播间的观众们已经口水直流了。

    “不行了不行了，受不了了。我要吃饺子，我一定要吃到这个饺子。我现在立刻飞车去b市。”

    “嘶溜，这样好吃到哭的饺子，在莫哥这里，居然只能达到88分？那90分的饺子，能好吃到什么程度上？”

    “蛋炒饭也才勉强能得到个80分吧？结果，这个饺子的分数居然比蛋炒饭还要高。我也不行了，我现在坐飞机去b市的话，还来得及吗？”

    “哈哈，不好意思兄弟们，我已经在去万润鲜超的路上了。我要第一个吃到莫哥的饺子。”

    “我也在去的路上了。莫哥，能不能给我留10笼子。我饭量大。”

    “我去，楼上的兄弟，这一共就只剩下86笼饺子，你居然一个人就想要买了10笼？你怕不是想被套麻袋。”

    ……

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