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把鱼肉铺平,斜刀把鱼肉一片片给片下来,不能太薄,否则煮了就夹不起来,也不能厚了,不好熟,会导致外面老了里面没熟。
林絮示范片了几片鱼片之后,就把这个事情交给菲亚了,实在是鱼太大真的废手。
剔出来的鱼骨上还有肉,林絮用刀把鱼骨也剁成小块,这个鱼骨一会煮鱼片也可以用上。
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