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    沈婉清往回走的时候，一双大长腿不停地哆嗦着。

    就连呼吸都带着颤音。

    她都这模样了，还进个屁山了，还得半路打道回府。

    今天程飞宇算是埋不成了。

    还好抓了一条毒蛇，倒也不算白跑一趟。

    不过一条蛇也不够吃啊，路过一条小河的时候，江河招呼大家等一会，整点鱼回去凑个菜吧。

    程飞宇一脸懵，你们啥工具也没带啊，搁啥捞鱼啊。

    江河哈哈一笑，这可是1980年的大兴安岭啊。

    昨时捞点鱼凑个菜，还用得着工具吗？

    大河的河岔子，在浅处，捡上一块拳大的石头，看着水里哪块石头顺眼，然后梆地一石头下去。

    再把石头一翻，就有一拃长的鱼翻着肚皮浮了上来。

    有圆滚滚的柳根儿，有大脑袋圆肚子的老头鱼，还有黑背黄肚皮的嘎呀子。

    特别是这嘎呀子，震昏了之后扔上岸，背上的尖刺扭动着，发出嘎呀嘎呀的叫声。

    时不时地，还能抓到一块比指头还大的蝲蛄，这可是好玩意儿啊。

    老丈人给做过一回蝲蛄豆腐，那叫一个鲜呐。

    沿着河岔子，逮着石头一路砸过去，没啥大鱼，但是筷子长的各种杂鱼蝲蛄可不少，很快就抓了好几斤，丝袋子里都沉甸甸的。

    路过一片柳林草地的时候，还有一大片刚刚冒头的柳蒿芽，顺手也采上好几斤。

    这年头山里套点，水里捞点还是挺容易的。

    但是一般人也不整这些玩意儿。

    不是它不好吃，而是时代不一样，而是这些山珍野味啥的，必须得多放油才好吃，要不然的话不是苦就是涩，要么腥要么柴，不到挨饿的时候都不吃这玩意儿。

    放后世就不一样了，一边吃着油淋淋的廉价外卖，一边花大价钱自讨苦吃，美其名曰要饮食健康。

    回到家里，柳蒿芽用开水一烫再攥干，用来蘸酱或是拌凉菜，带着一股子蒿子味儿，还挺爽口的。

    春雨还叽歪着要用柳蒿芽炖排骨，然后被江河一脚踹了出去。

    这玩意儿有一股蒿子味，别管多大的油水，放锅里一炖，蒿子味儿更重了。

    猪食啥味儿它啥味儿，大部分人吃得挺香的，但是江河是真一口都吃不进去。

    甚至看别人吃，都有一种人变成了猪，咣咣炫猪食的既视感。

    捞来的小河鱼去了内脏，老头鱼得把脑袋去掉，脑袋硬，还有寄生虫，不好吃。

    把小河鱼放到油锅里小火慢煎，一直煎到金黄酥脆再倒出摆盘，这就是一盘鲜亮的下酒好菜。

    那些蝲蛄小的捣碎挤汁儿做蝲蛄豆腐。

    超过一两的，比后世小龙虾还要大一圈的蝲蛄，先过油，再炒蒜蓉，来个蒜蓉小龙虾的做法，啧啧啧，这玩意儿可比小龙虾过瘾多了。

    也就现在吧，还能捞到这种足有一二两的大个头。

    这东西贼脆弱，稍微污染一点，直接就整个流域通通灭绝。

    后世倒也有了，死贵死贵的不说，个头还小，只能做蝲蛄豆腐，想做囫囵个的，想得美吧。

    这些都是小毛菜。

    主菜就是那条铁铬头，囫囵个地扒了皮，塞上草挂到阴凉处，蛇皮也能卖钱的。

    肉剁成小段，直接红烧。

    然后再整个酸菜炒粉条，齐活了。

    都整吧差不多了，苗小玉来了，给送了二斤干豆腐。

    苗小玉一脸的歉意，按理来说，做饭该是女人的活儿的。

    江河接过干豆腐，然后瞥了程飞宇一眼。

    也不知道是两天进山受挫还是咋地，程飞宇这货居然目不斜视，居然没有再打自己媳妇儿的主意儿。

    嘿，太阳打西边出来了。

    江河心情一好，自然要再做一个东北标准菜，尖椒干豆腐。

    这个季节没有尖椒，不要紧，只用干豆腐也行。

    干豆腐切条也行，切棱形块也行，咋方便咋来了。

    干豆腐先焯一下去豆腥味儿，这中间放少量小苏打，这边叫面起子。

    这样焯出来的干豆腐更嫩，注意，面起了不要放多了，放多了干豆腐就化啦。

    起锅烧油，有肉放肉，没肉放点荤油，没有荤油光用豆油也中。

    干豆腐先炒去水气，酱油啥的乐意放就放，想吃清亮的不放也行，主打一个根据自己的口味随意调整。

    然后加水小炖片刻，最重要的就是勾芡，芡一定要勾好，少了汤汁裹不重，重了就粘的乎的。

    这个菜做法贼简单，但是贼重火候。

    甚至在相当长的时间，这道菜是东北这边，进店必点的一道下酒下饭菜。

    也是考验一个东北饭店正不正宗，这家饭店好不好吃的唯一标准。

    什么锅包肉、溜肉段啥的，都得给我往后稍一稍。

    菜吃了三口，酒喝了两杯，程飞宇有点性情了，伸手搂住了江河。

    “兄弟，这两天多亏了你啊！我算看出来了，你是个有本事的！”

    他这么一性情，反倒是给江河整得不自在了。

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