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< "">哇叽文学网提供的《我靠卖盒饭闻名全球[美食]》 90-100(第1/15页)
第91章 辣子鸡丁 重新开业啦
重新开业第一天, 苏尧确实以为店里生意能有去年一半火热就再好不过了。
可她低估了现在小苏盒饭店在网络上的名气,同时也小瞧了吃货们对美食的急切渴望和超强的行动力。
苏尧按照之前熟悉的节奏,8点半到盒饭店先整理下店面, 等9点送菜的供应商把菜送来了, 就带着自己的徒弟们开始在后厨忙活。
这个时候的小苏盒饭店是一天当中最为安静的时候。
苏招娣作为店里的新人,被安排在店里洗碗, 把柜子里那些接近一个月没用过的碗筷洗好后,还要放到消毒柜进行消毒。
她正在消毒呢, 突然一个陌生的年轻男人背着个包包径直进了店铺,然后趴头就睡。
一系列动作麻利迅速,根本不给苏招娣开口的机会。
她下意识看向带自己的姐姐刘亚男。
刘亚男摇摇头,示意她别管。
两个人继续整理桌子。
趴在桌上就睡的年轻男生趴了几分钟,又睡眼朦胧站起来, 凑到苏招娣面前问:“小姐姐, 小苏盒饭店今天是什么菜单啊?算了, 不管是什么菜单,我都要一份,一份18块是吧, 那我先扫码。”
苏招娣这才反应过来,眼前这位年轻人是来店里买盒饭的客人。
“我们店还没开餐呢, 你如果现在就付款的话, 要等2个小时到11点,我们店才开始出售盒饭, 你确定要吗?”
年轻男生就笑:“我可是昨天晚上12点在网上看到小苏盒饭店今天开业, 临时打车到了海宁市,在附近网吧里窝了一晚上,特意来吃你家盒饭的!”
苏招娣惊得嘴巴都合不上。
为了吃个盒饭, 半夜打车到海宁市,还在网吧里睡了一晚,未免太拼了吧。
可想到昨天苏尧做的那份蚝油牛肉,她又觉得完全可以理解。
一份18块钱的盒饭,就可以吃到尧尧姐那样的好手艺,她也愿意买一份的。
但为了吃盒饭这么拼,她也是闻所未闻。
小年轻扫码付款后,跳了最角落的桌子,趴在桌子上又睡着了。
把所有的碗筷全部放进消毒柜,苏招娣返回后厨继续帮忙后,忍不住把这件事告诉了一起洗碗的人。
那人在小苏盒饭店也干了两个月了,也知道食客们对小苏盒饭店盒饭的追捧,但听到有人听到小苏盒饭店要开业,半夜坐车来海宁市就为了一份盒饭,同样表示很震惊。
五分钟后,也传到了苏尧的耳朵里。
正在做辣子鸡的苏尧听到这件事,心里咯噔一下,觉得中午这一千份盒饭怕是不够卖。
但这会儿再去买菜估摸是来不及了,就先这样吧。
辣子鸡是一道经典川菜,做法有很多种。
苏尧选择用的是最省事的一种。
切好的小块鸡肉苏尧已经提前腌制好了,这会儿正要下锅炒。
锅内倒油,油温要烧到最热,锅里疯狂冒烟好似随时要烧起来的时候,就可以把鸡肉倒下去。
鸡肉碰到火热的油锅,立马发出一声极响的一声刺啦——
简单翻炒几下,原本雪白的鸡肉就变成了淡淡的姜黄色,这个时候就可以把鸡肉捞起。
再重新洗锅,烧热油,倒入葱姜蒜、泡椒和麻辣酱。
其中最为关键的就是泡椒和麻辣酱,这两个就是辣子鸡的灵魂,没有这两个调料,辣子鸡将索然无味。
用锅铲在锅里翻炒几下,厨房里立马多了极为浓烈的辣味,和几声响亮的喷嚏。
这个时候倒入之前炸好的鸡肉,翻炒均匀,爆炒几分钟,将泡椒和麻辣酱的味道彻底融入到每一块鸡肉,再撒入一大把的干辣椒和花椒,继续翻炒。
炒出干辣椒的辣味,和花椒的麻味,让这两个味道一起融入到鸡肉的每个纹理,就可以出锅啦。
红艳艳一盘的辣子鸡丁,鸡肉外皮已经从一开始的白色变成了刺激的火红色,和碗里红艳艳的干辣椒浑然一体,光是看着就让人觉得一定够辣,够过瘾。
……
苏尧这边在爆炒辣子鸡丁,那股子香味太过霸道,即便有后厨的强力油烟机,可是香味还是随着空气开始渐渐在周围传染开。
“这个香味,好香啊,不知道是哪家在做什么好吃的?”
“听说今天小苏盒饭店开业了啊,今天家里不做饭,走,一起去小苏盒饭店排队。”
甚至原本还有人睡觉,被这股香味馋醒。
“什么东西这么香?”那人从床上爬起来后,猛吸几口气,突然心里一个咯噔,从床上直接跳起来,“对哦,今天小苏盒饭店开业!”
这股子香味就像一个信号,不仅周围小区的人动了起来,连带着原本冷冷清清的马路上也多了人和车。
盒饭店里立马开始出现了排队队伍。
苏尧炒完辣子鸡这道菜,擦了擦额头上的汗,将表演舞台让给了自己的徒弟们。
“行啦,剩下的菜你们炒吧,我出去转一圈。”
她人一出去,就被热情的食客们围住了。
大家看到她都很激动,激动得好像看见了久别重逢的亲人。
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