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然后用点盐水泡一泡。
    2. 先烧开一锅水，把鱿鱼放进去烫一下，变卷就捞出来，用清水冲一冲，也切成厚片。接着在锅里加油，放点姜片炒出香味，再加鱿鱼片翻炒一下，然后捞出来备用。
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    3. 锅里的油别倒，继续加热，加入蒜片、彩椒、红萝卜和木耳一起快炒，炒香了也捞出来。
    4. 再次加油炒丝瓜，炒到软熟，然后把之前炒过的配料都倒回去，加点米酒快速翻炒均匀，加点盐和鸡精调味，最后用淀粉勾个薄薄的汁，装盘上桌，搞定啦！
    做这道菜你得准备这些东西：平菇500克，一个鸡蛋，一点点盐和椒盐，再来一茶匙十三香，还有三勺淀粉。
    步骤是这样的：1. 先把平菇的根切掉，洗干净，然后用手撕成条；
    2. 水开了就放平菇进去煮，煮到它变软，捞出来，记得把水挤干；
    3. 把平菇放到大碗里，打一个鸡蛋进去，加点盐、十三香和淀粉，搅匀；
    4. 锅里倒油，烧到半热，一条条慢慢放蘑菇下去炸，用筷子翻翻，让它定型，炸好就捞起来；
    5. 再次加热油，把炸过的蘑菇放回去，炸到金黄色脆脆的，捞出来控油，最后撒上椒盐，喜欢辣的可以再加点辣椒粉和孜然粉。
    要用的材料有鸡胗、青椒、红辣椒、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽和香油。
    做法是这样的：1. 先把鸡胗洗干净，切成薄片，然后加点姜末、红辣椒和料酒，一起搅拌均匀，腌制20来分钟。青椒也洗干净，去籽切成段，葱、姜、蒜也都切成片备用。
    2. 锅里倒油烧热，先扔几颗花椒进去，接着放姜、葱、蒜炒出香味。
    3. 把腌好的鸡胗片倒进锅里，用大火快炒到变色。然后加青椒块一块儿炒，加点老抽调色，再撒点盐。最后淋上一点点香油，就大功告成了。
    食材有杏鲍菇两根，一个青椒和一个红椒，葱20克，姜15克，六个干辣椒，半小勺盐，一勺糖，一勺醋，一勺生抽，还有三勺水淀粉和100克花生米。
    做法是：1. 杏鲍菇切小块，青红椒也切小，姜剁碎，葱切段，干辣椒切段，然后把杏鲍菇放进热水里烫一下，捞出来沥干备用。
    2. 在碗里放一勺生抽，一勺醋，一勺糖，三勺水淀粉，再加半小勺盐，搅匀成调料汁。
    3. 热锅凉油，先炒香葱姜和干辣椒，接着快火翻炒杏鲍菇，然后转小火，倒入调好的料汁，最后加入花生米和青红椒一起翻炒。
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