本站最新域名 m.boshishuwu.com

    < "">哇叽文学网提供的《我靠卖盒饭闻名全球[美食]》 80-90(第1/16页)

    第81章 狼牙土豆 花式吃土豆

    “麦当劳薯饼不算是土豆的日常做法, 而且不是每家每户家里都会备着黄油，这算是不太日常的做法。我现在就教大家在家怎么花式做土豆。”

    苏尧开始做狼牙土豆和凉拌土豆片的蘸料。

    “我们先调一个灵魂蘸料。白芝麻，辣椒面, 糖, 一点点鸡精，蒜末, 倒入刚刚炸薯饼的热油。”

    热油呲的一声，好像某种特定的声音开关, 将辣椒面、蒜末的香味全部激发出来了。

    再用勺子轻轻一搅拌，红通通的辣椒油沾着蒜末，看着就让人感觉它的火热。

    苏尧继续拿起调料往里头加，“再加点孜然粉、生抽、醋和葱花。喜欢酸口的同学，可以多加醋。喜欢香菜的同学, 也可以将葱花换成香菜, 蘸料的比例可以根据个人口味不同自由调配哈。”

    葱花倒入其中, 给原本火辣迷人的辣椒油增加了几分绿意和葱香。

    “把所有的调料搅拌均匀，这就是灵魂蘸料，蘸什么东西都好吃。”

    这样一份灵魂蘸料, 光是看着就让人垂涎三尺，更别说用它做的狼牙土豆和凉拌土豆片了。

    弹幕里, 观众们对苏尧这个灵魂蘸料很感兴趣。

    “灵魂蘸料已经记在本本上了, 晚上就试试用它蘸鞋底试试。”后面还加了个狗头保命。

    “这个蘸料也是我常年用的蘸料，用来凉拌确实绝了。如果有芝麻酱, 用来做麻辣拌, 好吃到我男朋友舔盆。”

    这个弹幕逗得大家哈哈大笑。

    “好了，这下全世界都知道你男朋友吃麻辣拌会舔盆了。”

    “家里昨天刚买了十斤土豆，小苏师傅就来了一个土豆直播, 简直就是急我所急，帮了我大忙。”

    ……

    用特定的刀具将土豆切成狼牙形状后，用清水清理一遍，最后泡在加了醋的水里，这样可以有效防止土豆氧化。

    趁着狼牙土豆还在泡水的功夫，苏尧起锅烧水，把切好的土豆片倒入其中，水开煮2分钟即可。

    “凉拌土豆片的土豆片我切得比较薄，所以煮2分钟就好。大家如果刀工不好，切得比较厚，也可以根据土豆片的厚度适当延长煮土豆片的时间。”

    刚从滚水里捞出来的土豆片泛着滚滚热气，过一遍凉水，倒入之前调好的蘸料，一道凉拌土豆片就做好了。

    水煮过的土豆片口外头裹着红油辣椒，看起来十分诱人，吃起来口感绵软，味道酸辣可口，十分开胃。

    苏尧切了一个土豆做的凉拌土豆片，被小伟两兄弟几分钟就干完了。

    “没关系，后面还有狼牙土豆呢。”苏尧说着将擦干水的土豆条倒入油锅。

    油温四成热炸三分钟，等土豆条变成金黄色全部捞起。

    等油温升至七八成热后，再倒入之前炸好的土豆条，复炸十秒钟。

    二次复炸锅的土豆条在原先金黄色的基础上增添了些许的焦黄，光捞起倒入盆子里的撞击声，就可以听出它们被炸得多酥脆。

    最后将灵魂蘸料倒入其中，平等地让每一根土豆条都裹上酱汁，再分装到碗中，这样一碗狼牙土豆就算是做好了。

    小飞看着碗里的狼牙土豆，忍不住发出一声惊叹，“哇，这个和我在集市上吃到狼牙土豆一模一样！”

    他迫不及待用手抓着一根土豆条塞入嘴里。

    炸得酥脆的土豆条外面裹着香辣味十足的蘸料，外皮酥脆，内里是独属于土豆的绵软，让人欲罢不能。

    直播间里的观众被馋得不行。

    “我家附近的美食街，我最爱的就是狼牙土豆，基本去一次都要点一份吃。看到小苏师傅做的狼牙土豆，我真的是馋了。呜呜呜，怀念美食街。”

    “想不到狼牙土豆的做法也不难，我馋了，今天晚上就试试。”

    “其实不应该加葱花，应该加折耳根，那味道才正宗。”

    “对对对，折耳根yyds。它才是狼牙土豆的灵魂！”

    “恨不得将自家的折耳根给小苏师傅寄一份。”

    苏尧是不知道自己的直播观众们想给她寄折耳根，她将做好的狼牙土豆分给家里人后，继续做后面的菜了。

    香辣开胃的干锅土豆片，沾满孜然看着就香气十足的孜然火腿土豆，椒盐味的锅巴土豆，金灿灿、绵糯的土豆丝饼，咸香可口的土豆红烧肉，风味十足的老奶洋芋，一道道菜让观众们看得十分过瘾。

    等结束后最后一道土豆红烧肉，苏尧这才有空拿起手机看直播间后台。

    最瞩目的就是直播间在看人数了，竟然突破了100万！！！！

    苏尧惊住了。

    与此同时，注意到苏尧开始看弹幕的观众们开始各种花式头礼物，手机屏幕上一篇五颜六色的特效。

    苏尧想象中的黑粉刷屏完全不存在，她只在众多的弹幕里看出了观众们对她的喜欢。

    “辛苦小苏师父一下午辛苦的教学，收获颇多，明天就来交作业。”

    “跪求小苏师傅将今天的所有菜单都添加到小苏和饭店里的菜单里，孩子真的看馋了。”

    “不会就我一个人想买小苏师傅做菜的土豆吧？”

    “不是你一个人，我最想要的是小苏师傅用来做老奶洋芋的红皮土豆。我第一次见这个品种的土豆。”

  阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

阅读模式无法加载图片章节，请推出阅读模式阅读完整内容

『加入书签，方便阅读』