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bsp;仙居中，她原本想着将云姐儿送回家中，可她宁死不回，也不愿说为何，只垂着头掉眼泪，竹楹没办法，又不能将衣衫褴褛的她丢在外头，只好将人带回了味仙居中。

    沈之禾瞧见云姐儿那副模样，惊了一跳，赶忙将人带回卧房中，大约是瞧见了亲近的人，云姐儿这才卸下防备，眼泪如断了线的珍珠般簌簌落下，抽噎着同沈之禾道：“禾姐儿，我原以为阿娘心中是有我的，可今日她竟同阿弟亲手将我送入孙县丞府中，只因那狗官能平了阿弟杀人的事。我以为我包揽了家中大部分活计，将读书的名额让给阿弟，阿爹阿娘便会多瞧我一眼，可如今才发现，我不过是他们用来讨好旁人的工具，我究竟哪一点比不上垣哥儿，我日日要做一大家子的三餐，还要浆洗衣物，早前在书院读书时，哪一次考试我不是名列前茅，阿爹阿娘从未夸赞我一句，只因我是女子不成。”

    沈之云伏趴在沈之禾怀中，心中满是怨恨，垣哥儿拿着给自己买药的钱到外头赌钱，险些让自己病死在榻上，若不是禾姐儿偷摸着来瞧自己，估摸着自己早丢了性命，阿娘却一句重话都舍不得对垣哥儿说，倒是自己拖着病体，做家中活计时不慎摔了只碗，竟被她骂了一整日，只因她是女子。

    听着云姐儿声声泣血，沈之禾心头一窒，别说古代，哪怕千百年后的二十一世纪，重男轻女依旧层出不穷，虽说大邺女子地位还算不错，出门经商也无甚限制，但总改不了那些男子才能传宗接代的想法。

    她轻拍着沈之云的后背，轻声安抚着，“云姐儿，如今总算是从泥潭中脱身了，今日之后你便是为自己而活，你若是愿意，可以留在味仙居中，正好如今味仙居生意极好，你又是个手巧的，我记得你做得饮子味道极好，不知你可否愿意帮着我做些饮子？”

    闻言，沈之云原想点头，又想起自家阿娘老是惦记着禾姐儿的营生，一时有些迟疑。

    瞧出了沈之云的迟疑，沈之禾心中了然，取过竹楹递来的热茶送到她手边，轻笑着开口，“云姐儿可是担心，大伯娘会来闹事？那你尽可放心，你瞧瞧王二娘子，在我这处也算有一年了，那王娘子也上门闹了几回，你瞧见她可有占过便宜？你若是愿意，尽管住下便是，正好前几日我将隔壁那家铺子也买了下来，打算将两件铺子打通，我们这几人也打不过来，你来了正好。”

    话都到了这般地步，沈之云自然也不拿乔，破涕为笑地点了点头。

    见此，沈之禾心中欢喜，“今日庆祝云姐儿新生与我小院中的土窑落成，今日烤上两只脆皮烤鸭，再烤些排骨。”

    说来，沈之禾馋脆皮烤鸭也有些日子了，这不才将旁边的铺子买下来，便请了泥瓦匠在小院中垒了一个土窑，专门用来做烤制的吃食，比如今日要做的脆皮烤鸭，还有烤乳猪，烤猪蹄，烤羊排羊腿，等等，光想着就让人口水直流。

    脆皮烤鸭要做得好，说难不难，说简单也不简单。

    她估摸着时间，想着今日土窑便能晒干，昨日午后便领着王二娘去集市拎了两只活鸭回来，手起刀落两只鸭就咽了气，沈之禾将鸭血用大碗接了，想着处理一下直接炖汤吃，毕竟这血豆腐也是个好东西，吃起来细腻嫩滑，当然这东西也算是爱吃的人极爱，不爱吃的人便是避之不及。

    接完鸭血后，甚至沈之禾便动作利落地将两只鸭开肠破肚，取出里头的鸭胗鸭肝鸭肠这些，做烤鸭，鸭子的肚子要处理干净，这些内脏自然是不能留在里头，她将取出的内脏放在碗中，想着晚上在菜园中揪上几片大蒜叶子，炒一盘鸭杂，再加上几颗辣椒，那味道当真是能把人香迷糊了。

    处理完内脏后，本该朝里头吹起，让鸭子的皮肉分离，但眼下条件不太允许，沈之禾便掠过了这一步，直接在鸭子身上浇了三回开水，整只鸭便变得十分光滑，腌制去腥。

    脆皮烤鸭的重点便是脆皮，想要烤出香脆焦脆，油脂四溢的烤鸭，最重要的便是那脆皮水，调制脆皮水不难，不过就是麦芽糖，蜂蜜同焦糖，里头的比例十分要紧，若稍有不慎，那烤鸭便会失败，不过这对沈之禾来说不难。

    因她极爱烤鸭，前世自己不知烤了多少回了，那脆皮水的比例早就烂熟于心，麦芽糖蜂蜜这些事现成的，就焦糖费劲些，还得自己熬制，若是焦糖的色泽熬制得正好，那么烤出来的烤鸭外皮便是色泽红亮，她将准备好的焦糖同麦芽糖蜂蜜一同装入碗中，将往里头将了不少凉白开，搅和均匀之后，便均匀地涂抹到两只鸭上，足足涂了三四遍，确保每一个角落都没有遗漏后，沈之禾便两只鸭挂在灶房靠窗那处风干。

    如今正好拿来入土窑烤着，烤鸭的火候凌七瞧着便可，她正好趁着这时候做些荷叶饼，荷叶饼做起来就更简单了，揉好面分成大小均匀的剂子，刷上一层豆油，这样便能防止面团水分流失，用擀面杖擀成厚薄均匀地面皮，用饼铛煎熟即可。

    大约过了半个时辰，烤鸭带着油香的滋味从土窑中溢出，之安闻着味就来了，眼巴巴瞅着半人高的土窑，不停地吞咽着口水，别说他了，连平日里最稳重的陆今屿都有些馋了。

    浓郁霸道的香味，顺着风从味仙居的小院飘出，打着旋儿往街道飘去，勾得路上的行人在门口驻足，如今已过饭点，那些人嗅着那味，好似自己从未吃过暮食一般，心中暗道沈小娘子在研究新的吃食

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    < "">哇叽文学网提供的《农门长姐，养家指南（美食）》 140-156(第6/22页)

    了，明日自己一定要来味仙居尝尝，这味道实在太香了，好像一把小勾子似的，引得人想往味仙居去。

    第145章 椒盐鸭架

    味仙居外头的行人尚且如此,更别提就凑在烤窑前的几人，沈之安搬着张小板凳，捧着脸坐在土窑前头,眼巴巴地瞅着土窑，不停地吸着鼻子。

    才将排骨处理好,匆匆走来的沈之禾,一眼瞧见之安眼馋的模样，心头好笑,将手中的排骨放在一旁,让正看着火候的凌七去灶房将母鸡处理了。

    “阿姐，烤鸭还要多久才好？”闻着那浓郁的香味，沈之安吸溜着口水,实在是忍不住了,虽说阿姐以前做得吃食味道也十分不错，但今日这名唤烤鸭的吃食,实在太香了,可以说自己还从未闻到过这般香的吃食。

    闻言,沈之禾抬手捏了捏之安的脸颊，估摸着时间，才开口道：“估摸着还要半个时辰,之安等不及了？”

    说罢,她便打算将排骨一同烤了,那排骨选用的是上好的仔排,用葱姜黄酒腌制了小半个时辰，再加入她秘制的调料，浸泡了一个时辰，正是入味的时候,放入土窑中烤上半个时辰，油脂四溢，焦香酥脆，那味道当真是能给人香迷糊了。

    被捏了脸的之安也不恼，只仰着小脸，冲着沈之禾傻笑。

    半晌扑到沈之禾身边，一把环住她的腰肢，仰着头黏黏阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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