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帮忙吧。”

    现在已经过了最忙的那个阶段，前面有陆向安和季初曼就够用了。

    “你会处理吗？”庄凝冬怕她不懂，拿起一条小鱼亲手示范：“像这样把它的肚子破开，把里面的内脏弄出来之后洗干净就可以了。”

    “好，鱼鳞不用去吗？”

    “不用，像这种小河鱼，它表面的鳞片小，而切很薄，炸过之后酥脆得很，连带着骨头可以直接吞进肚子里的。”

    “炸？这些小河鱼要用炸的做法？”

    庄凝冬：“嗯，怎么了你不喜欢这种做法？那我可以换一种。”

    江映槐：“也不是啦，是我本身不太喜欢吃鱼，但是我又喜欢吃炸制物，所以就有点纠结。”

    “这样，那你等我做好之后可以先尝一点点，要是还不喜欢吃的话就没办法了。”

    “师父做的，不喜欢也会喜欢的。”

    庄凝冬笑笑，手下处理小河鱼的速度逐渐快了起来。

    小河鱼处理完后，庄凝冬往里放入花椒、盐、黄酒和葱姜腌制。

    趁着腌制的时间段，庄凝冬又去焙了花椒盐，调了面糊。

    这个面糊是用面粉和鸡蛋调的，鸡蛋可以起到增香的作用，同时，庄凝冬又在这个软炸糊的基础上做了点小改动。

    根据材料的水分和质地，加入适量的淀粉，可以增加它的脆感。

    接下来把小河鱼均匀裹上面糊后就可以下入油锅里炸了。

    要炸两次，初次定型，接着再进行复炸。

    小河鱼接触到热油后，滋啦滋啦的，第一次炸的时候那颜色还不是特别深，是均匀浅黄的色泽，等复炸过后，那颜色就变深了，金黄金黄的。

    滤油捞出来放到提前准备好的碟子里时，碰撞间，能听到很酥脆的声响，是听起来就能想象到特别焦香脆口的那种。

    庄凝冬先用筷子夹了一条，蘸了点提前备好的花椒盐，呼呼吹几下就送进嘴里。

    咬下一口，咔吱咔吱响，外头裹着的面糊很脆，有股很轻的蛋香，酥脆过后，就是河鱼本身自带的鲜美了，肉质很嫩，连骨头都是脆的。

    “好香，你真的不来点吗？”

    庄凝冬做出了一副比较浮夸的神情，故意馋江映槐。

    在香味的刺激下，江映槐还真就被馋到了，她看准了一条比较小的小河鱼，直接上手了。

    她试探性地嚼了几口之后，神色错愕，而后加快了进食速度。

    “好吃哎！真的好香好香，一点腥味都没有！”

    江映槐完全忘记自己讨厌吃鱼这回事了：“我就知道，师父不管做什么都是好吃的，我要再吃一根。”

    庄凝冬也吃了点，然后分装了一部分出来：“拿点出去给初曼姐他们吃吧。”

    除此之外，还招呼了在后厨干活的另外几个人都过来尝尝。

    “好嘞。”

    江映槐应了声就端着碟子出去了。

    毫无疑问，喷香又酥脆的炸小鱼格外受欢迎，顾客们也都被馋到了，纷纷围上来要讨一条来吃。

    陆向安实在受不了那火热的目光，只好分了一些给他们，可惜数量有限，只能先到先得了。

    那些未被分到的顾客带着遗憾离场，走之前还没忘让庄凝冬上新这份炸小鱼。

    此时江老爷子从外面走进来。

    “什么这么热闹？哎这不是我捕到的那些小鱼么？让我吃一条尝尝。”

    江老爷子用牙签戳起一根爽快地送进嘴里，两口就把它吃完了。

    “唔，好吃，等明天我再努力加把劲，多弄些回来。”

    要是没吃炸小鱼之前，江映槐肯定会阻拦他，但现在她只会支持他：“那爷爷你加油！就这么一点都不够我们吃的。”

    江老爷子：“真是奇了怪了，我记得你不是不吃鱼么？”

    “这又不是普通的鱼，这是师父做的鱼。”

    “白疼了，还以为你要说这是爷爷捕的鱼。”

    “咳……也有这个原因啦。”

    ……

    店里一片其乐融融。

    此时此刻，傅修霁正站在门外看着里面的景象。

    江老爷子还真在……

    他站了没一会儿，频繁出现在梦境里的那个女生从后厨走了出来。

    言笑晏晏，表情很灵动鲜活。

    傅修霁莫名觉得心跳都变得更重了，一下又一下，重重地敲打着。

    他能感受到一种很奇妙的磁场和吸引力。

    无一不在驱使着他，让他留下来。

    在傅修霁发愣之时，有两个路人经过他身边，他们的谈话声清晰入耳——

    “你以为庄记是你想进就进的啊？今时不同往日啦，这些人卷得很，我听说今天有个有三年经验的都被晒下来了呢。”

    “怕什么，不试试怎么知道行不行？”

    “也是。”

    ……

    两人走后，傅修霁注意到一旁的招聘启事。

    顿时，他心中有了个主意。

    

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