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    第四天:荷兰豆炒鸡胸肉
    荷兰豆炒鸡胸肉是一道健康低脂肪的菜品。将鸡胸肉切丝,与荷兰豆快速翻炒至熟,加入蒜蓉和少许盐调味。这道菜清淡鲜美,鸡肉的嫩滑搭配荷兰豆的爽脆,充满营养且令人回味。
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    材料:300克鸡胸肉;200克荷兰豆;2瓣大蒜;适量生姜;适量料酒;适量生抽;适量盐、糖、胡椒粉;食用油
    制作步骤:
    1. 鸡胸肉切成薄片或丝,用料酒、生抽、少许淀粉腌制15分钟备用。
    2. 荷兰豆洗净去两头,对半切或切段,大蒜和生姜切末备用。
    3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜末和姜末爆香。
    4. 将腌制好的鸡胸肉放入锅中快速翻炒至变色,捞出备用。
    5. 锅中再加少许油,放入荷兰豆煸炒出香味,稍微加入少许水焯烫一下荷兰豆,使其变色并保持一定的脆嫩口感。
    6. 将之前炒好的鸡胸肉放回锅中,加少许盐、糖和胡椒粉调味,均匀翻炒至鸡胸肉和荷兰豆完全熟透即可出锅。
    温馨提示:
    (1) 鸡胸肉切片后,宜用料酒和生抽进行腌制,能增加肉的鲜嫩口感。
    (2) 炒鸡胸肉时火候不宜太大,以免肉变得老硬。
    (3) 荷兰豆不宜炒制时间过长,保持其清爽的口感为佳。
    (4) 喜欢口味更鲜美的话,可在炒制过程中适量加入鸡精或其他调味料。
    (5) 可根据个人口味喜好添加少许蒜蓉或辣椒增添风味。
    (6) 荷兰豆炒制时,可在最后阶段加入少许水,焯烫一下以保持颜色和口感。
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