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不烧水熬汤。
“臭小子,着急啦?这会儿不赶趟,还要做血肠,明儿中午吃羊杂汤!”老朱忙得满头大汗。
晚饭是简单的面疙瘩汤,见战士们馋,不沾点儿油荤晚上睡不着。
老朱剁了一个血粑,熬在疙瘩汤里,战士们见到血粑下锅,心满意足。
一人一洋瓷碗疙瘩汤,里面能看到黑红的肉渣,汤里带着熏肉香味儿,吃着老香了。
晚饭后抽调两个班的战士来帮忙,大家都想来,可场地有限,只能来两个班。
这次的血肠、血粑是真的有血,按比例豆腐、血旺、羊肉、盐、辣椒粉、花椒粉(叶)搅拌均匀。
然后灌肠的灌肠,搓血粑的搓血粑。
灌肠要有技巧,找了根空心管套在肠子上,混合好的肉糜往管子里灌,再进入羊肠。
用针扎几个孔排气,差不二十公分就用麻线打结,一节血肠就算好了。
战士们稍微一用力,就给弄破,只能由冯素莲和白洁茹来完成,他们都去搓血粑,烘烤、翻检。
“咋样?”唐政委、高团长背着手进来。
“马上就弄完了!”老朱笑了一天,脸都笑酸了。
“嗯!不错!看,小冯在,这日子啊过得就是好,一头羊都能整出这么多花样!”
唐政委看着几个铁丝架上摆满了血粑、血肠,小火炉里燃着明明暗暗的炭火,不住地点头。
那肉香都飘到几公里外,麻辣的香味儿,令人垂涎欲滴。
案板上还摆着一大堆的七零八碎,又能吃上好几顿!
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