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    < "">哇叽文学网提供的《沈记糖水铺》 14、户口的问题(第1/2页)

    长至日，二气俱生。

    这日凌晨，圣人于南郊圜丘举行祭天仪式，文武百官随行，祭祀后，一干人又浩浩荡荡前往含元殿参与冬至朝会。

    万国使臣来贺，圣人赐酒宴、赐器物，君臣同乐。

    酒宴丰盛，大多数人却都没吃好，崔瑄也不例外。

    圣人赐宴群臣，更多的是作为一种笼络臣心的政治手段，席上光顾着敬酒赏赐去了，吃东西反倒成了次要。

    且今上年纪大了，味觉迟钝，宫里的饭食都重调料，崔瑄只吃了两口，油盐就腻歪歪地堵在胃里，胃口全无。

    只好面对歌舞，索然无味。

    日暮归家路上，又经过风雪中飘摇的沈记青帜，倒是记起了一件事。

    先帝末年，景庙之乱后，梁朝户籍流散严重，官府掌控的户籍仅为昭宁年间半数不足，其中亡逃过半，又数长安最为严重，京城内，浮寄流寓不可胜计，极大地影响了赋税。

    以致今上忧心忡忡，感叹“出租赋者减耗若此，食租赋者岂可仍旧”。

    宰相谢琰遂于前些时日提出并推行两税法，“户无主客，以见居为簿”。

    趁冬至祭天，圣人颁布诏令，大赦天下，其中便包括数万浮寄人口。

    也就是说，沈朝盈的户口问题可以解决了。

    ——

    所谓春生夏长、秋收冬藏，冬天本就是适合休息的时节，朝廷顺应天势，文武百官放假七日，堪比后世“国庆黄金周”，沈朝盈却要逆天道而行之，趁假期狠捞一笔才是。

    冬至节前三后四，都属于冬至假。

    节前好几天，沈朝盈便将门口“广告墙”焕新了，挂上了一溜象征团圆的汤圆系列饮食：表里不一黑芝麻馅、油润绵软枣泥馅、粉酥清甜赤豆馅......

    虽然这时候还没有后世汤圆的身影，更没有冬至节饺子元宵节汤圆的传统，但反而方便了沈朝盈将两者节日风俗“张冠李戴”一下。

    反正，她糖水铺，总不能卖饺子吧。

    本朝过冬至节，还是走亲访友，吃酒吃馄饨较多。

    时人认为，冬至是一年内阴气最盛之日，吃馄饨，能够助力阳气生长。

    不过，本朝人个性多洒脱，见了这比小圆子大上一倍不止的“浮元子”，听说是店主小娘子家乡的节日吃食，也接受良好地表示要尝一尝。

    这一尝就停不下来了，味儿还真不错！

    樊承盛赞：“这芝麻馅的浮元子最好，皮子又白又软，便如诗中美人面，肤如凝脂，味儿也是。”究竟如何？又香又软。

    对着沈朝盈含笑脸，樊承戛然止住话音，再说下去，那就孟浪了。

    罗娘子倒是也有相同的想法，她没这些身份障碍，给沈朝盈提建议：“味道好，样子也好，就是这名字不怎样。”

    “罗娘子以为如何？”沈朝盈虚心求教。

    “要我说，该改成美人面才是。你看，这一咬开，赤红的馅心流出来，像不像美人面皮被抓破出的血？”

    “......”

    这也太惊悚了，沈朝盈心说，您取名功夫还不如我呢。

    “这样好吃的浮元子，小娘子该早些卖才是。一咬流馅，又甜又香！”阿翘给出了最高评价。

    “真的？比乳糖圆子还好？”沈朝盈一边搓汤圆，一边逗她，“那以后不做乳糖圆子了，那圆子小，搓得眼睛疼。只卖浮元子。”

    阿翘是乳糖圆子的忠实粉丝，面色为难起来，“那，那......这如何能选得出来？”

    瞧她墙头草那样，沈朝盈“噗嗤”笑了。

    不仅单卖各种口味的，对于那些选择困难想都尝尝的客人，沈朝盈也十分贴心地推出了什锦浮元子，一碗里头什么口味都有。

    若不喜欢其中某种，提前叮嘱一声就是。

    汤圆的生意不错，也有冬至前一天来定的，想在当天买多一些回去，与从外地归来过节的家人一同分食品尝。

    沈朝盈想了想：“这圆子皮嫩，煮出来放不久，莫若儿做些生的，客人带回去，叫家里庖厨煮了，一样好吃。”

    左右是拿清水煮，煮到水沸圆子浮就好，没什么特别的。

    那客人自然满口答应。

    有一人开头，就有其他人效仿。

    沈朝盈一贪心，多接了几单，闲下来算一算，冬至这天竟光搓汤圆去了。

    沈朝盈在这一天起了大早，便听说了圣人在圜丘颁布了大赦天下的诏令，此时，她这个法盲还没有把这件事和自己联系起来。

    好在节日当天街上也少人，店里没什么生意，否则还真有些忙不过来，怕是还得雇个搓汤圆的临时工。

    一上午，与阿翘坐在店里包了有几百个汤圆，这是定了晌午之前来取的客人的量，午食从隔壁食肆买了两碗应景的馄饨回来，稍歇了会儿，下午又要搓这么多。

    沈朝盈做的是南方汤圆，和北方的元宵做法很不同。

    元宵是先拌馅，切成乒乓球大小的立方块，再倒簸箕里，倒上江米粉摇晃筛匀。

    筛的过程馅料块儿互相撞击，就成了球形，江米粉也黏着在馅的表面。这时候江米粉层很薄、表皮是干的，下锅煮熟后才会吸水变糊，但依旧是皮薄馅大。

    这样的元宵，一口下去满足是满足，但是吃不了三四个就腻了。

    南方汤圆则先和面搓皮，再把馅包进皮子里，有点儿像包饺子。

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