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bsp;  十天之后，糖水铺重新开张。

    “几日没有喝到这豆花，甚是想念。”因为摆摊的时候预告了一下今天会重新开业，一位客人准时准点地蹲到了她们门前。

    这样?的客人有不少，有些也不算经常来，但当习惯了每天路过都能看见的店铺连着几天不开，心里又想念起?这味道来了。

    时近立夏，天气渐渐也热了，热饮卖的少，沈朝盈将赤豆换成了清爽的绿豆，总觉得那样?浓墨重彩的颜色更适合冬天一些。

    绿豆可?以做绿豆糕、熬绿豆沙牛乳、最简单做法是纯绿豆汤。

    酷暑天的一钵绿豆汤就跟严冬里热乎的红豆年糕一样?，简直是头等美味。眼下在井水中透凉刚刚合适，等再热一些便放上碎冰，啧。

    店铺还在装修的时候，沈朝盈煮了一大锅请工人们喝。放些糖，底下一层绿豆煮得软烂开花，表面的汤清清爽爽，纯粹的甜，干体力活空档来一碗，解渴得很。

    这是自家省事好吃的吃法?，挪到店里，沈朝盈决定做茶香绿豆糕。

    后世有剥了皮的绿豆做绿豆糕，糕点是乳白色的，如玉般美润，然而?这时候没处找剥皮绿豆去，沈朝盈也没那么讲究，买了散茶叶和绿豆回来，先将绿豆泡上水，再将晒干的茶叶研成粉末。

    散茶是卖不上价的，贵人不屑喝，贫者喝白水就好，所以销路窄。沈朝盈占了好大的便宜，买回来很多?，一次性磨成茶粉，过筛掉粗颗粒，继续研磨直至细腻。

    绿豆泡一晚上，磨成泥状，再和茶粉倒入锅里，加糖油和一点点盐开炒，炒干水分，再分小剂子抹入模具。

    也有做法?是开始便将绿豆用茶汤泡一晚上，上磨时也加茶汤，这样?子好处是吃不到没筛出来的茶渣，到底茶香味没有加茶粉的浓郁。

    但有人就好这样?的清口，沈朝盈觉得有机会可?以试着做一下。

    绿豆香气跟绿茶淡香完美融合，口感粉糯细腻，甜而?不腻，夏天的时候，左手?冰奶茶，右手?冰冰凉凉的绿豆糕，再来个炸物小食，很是舒坦。

    因为?店铺大了，愿意进店坐着吃的客人也多?了，沈朝盈看一眼菜单子，感觉还可?以按现有的材料再排列组合加几样?上去，显得丰富些。

    反正也多?花不了多?少功夫，煮多?少牛乳都是一样?的，芋泥、豆沙、麻薯也是，不管量大量小都一样?的步骤，最多?多?花些力气。

    思来想去，倒是有个一到夏天就脱销的饮品，绿豆沙牛乳。

    这个简单，将红豆沙牛乳换了个豆而?已，压根都不用沈朝盈教?什么，阿翘就做出来了。

    沈朝盈尝一口，嗯，板正！地道！

    阿霁那儿?，实现了阿翘惦记了几个月的茉莉冷豆浆，又将豆花碗底下垫些碎冰，顶上浇酪浆，码上芋圆、小圆子等且有嚼头的小料，就是一碗能买贵价的冰豆花。

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    < "">哇叽文学网提供的《沈记糖水铺》 30-40(第9/16页)

    主?要还是冰贵，“长安冰雪，至夏日则价等金璧”。

    圣人赏赐些冰食都小家子气的，几小块冰就惹得某大臣高兴得写诗记录，别?提民?间?了。

    这时候人们用冰还是老法?子，“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，高宅门里有专门养着“冰人”的，冬天下雪时冰人凿取冰块，藏入冰窖，待来年夏天用。

    民?间?也会自家挖冰窖存冰，冰窖大概就是个内有排水设施的地下室。

    去年冬天，沈朝盈就很有远见地请人帮忙挖了一个，毕竟没有空调，有冰的夏天，才是美好的夏天。

    然当时的院子小，存的指定不够用，她?琢磨着实在不行去市肆看看“冰商”吧，贵些也没办法?，待入了冬在那边院子再挖一个。

    立夏来时，其他店还在急急忙忙撤菜单换装潢，沈记俨然已经准备好了渡夏的派头。

    那些不大受得住热的客人们没事就喜欢往店里跑，避避暑气。

    沈朝盈没有阔气到摆出冰鉴来，那太奢侈，只是将门口的竹帘都撤了，换上轻薄的手?缝门帘，风吹飘飘，两面通风。

    再加上怕热的人早都换上了夏衫，按当下的开放程度，衫子露锁骨都是小事，一边手?摇竹扇，一边喝井水镇过的饮子、加了碎冰的糖水，岂能不凉快啊？

    然满室的春光里就有个异类。

    工工整整的县令官袍穿在身上，又是绯色，一眼火热，走近时，沈朝盈眼尖地看见领口边缘微湿，从来都是体面人，真是难得看见这狼狈样?。

    再看同?样?是年轻的县官，樊录事、邱书吏就备了身夏衫，下值就换上，清爽多?了。

    沈朝盈在心里摇头，啧啧真是个古板，

    手?下却一抖，又往那碗里多?加了些冰块。

    第36章 眼光不怎样

    治安再好的城市也会有地痞流氓, 就像再风流潇洒的时代也总有思想老?旧的封建夫子一样。

    长寿坊便有这么一群地头蛇，即便县署就在坊内，即便衙门加派了夜间巡逻的力?度, 他?们也练出了打游击战的本事?。

    今日到王家食肆白吃白喝，明日在街上碰见李家的小娘子言语调戏一番，被骚扰的人?家只能吃哑巴亏。

    便是有人?不堪受辱报了官，这又不是至于坐牢的大事?, 关上三两天再放出来, 被对方变本加厉地报复，扰得你家宅不宁, 自认倒霉。

    所以周边的商户要碰上这群人?，多半都会选择退一步海阔天空。

    忍忍，忍忍！也就过去了。

    “这不是三娘么！”“嗬许久不见三娘出落得愈发阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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