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bsp;   李小鱼话不算特别?多，她只顾着拿酒，偶尔说一句，“东家你这生意好?，酒肯定少不了。”

    “东家你尝尝，我们家的酒，地道黄酒，这是?米酒，这是?上年的冬酿酒。”

    “果酒也有的，杨梅酒，这杨梅是?夏至的时候采的，小孩要是?积食，吃一两颗便消了。”

    江盈知尝了口黄酒，酿得很?纯，不酸，不管当料酒，还是?温了直接喝都可以。

    “多来几坛黄酒，要大的，”江盈知指了指黄酒，她除了做糟鱼外，还想做点醉麸，用生麸浸泡在黄酒里，放盐和花椒，几天就能吃了。

    也能做霉麸，生麸蒸好?以后，晾在竹匾上，盖一层竹叶，等它生出白毛，再加盐加酒封起来，十?来日后开坛，那面麸变得特别?有韧劲，配粥吃不错。

    江盈知又闻了闻米酒，酒酿的甜香，她先?定了些，做点桨板圆子，杨梅酒她也买了，里头的杨梅确实很?消食。

    食铺里每日都有不少客人吃撑，她打算拿来卖，一碗两文也不算贵，要是?白给?，有些人要贪多。

    如?此她和李小鱼定了长期的酒品，隔三日来送一趟，李小鱼做事也妥当客气，送酒来，还给?她送了不少酒糟。

    她的院子里有了糟鱼的香气，竹架上挂满了腊带鱼，江盈知还做了风干腊肉，晒了风干鱼。

    除了食铺里要用，自己家里也能吃，她还把夏日里晒的鱿鱼干也翻出来了，干鱿鱼炖五花肉一绝。

    这天午后，江盈知坐在院子里，看?着近日的账单，上面三日破百两的流水让她很?满意，招牌菜还是?颇有成效的。

    这百两她想着拿来，跟王逢年买下大捕船。

    租的话，以两人现在的关?系，这段交易岌岌可危，随时都有中断的风险。

    但她不能没有自己的船，她需要新鲜的渔获，这也是?食铺稳定的根源。

    说曹操，曹操就来了。

    “你不忙？”江盈知随口问了句，看?他跟进自己家门一样，有点无语，合上账册，准备去取钱。

    王逢年手?里提了个木箱，他嗯了声，其实他很?忙，已经五六日没过来了，都在忙货运，今日刚摆平难缠的商客，就过来了。

    “你干啥？”江盈知哎了声，看?他拿出一个面团。

    王逢年淡定自若，“让小满师傅尝尝我的手?艺。”

    “多指点指点我。”

    第74章 鱼饺

    作为深刻明白王逢年手艺的?人, 他敢做，江盈知都不?敢吃。

    她下意?识看?了眼周围，这个点, 人都走得差不?多了, 唯一留在这的?小梅和海娃，压根抵不?上啥用。

    “你，哎, 算了, 你做吧。”

    江盈知不?会轰人，就当王逢年借个灶台, 她唯一的?要求是, “不?要把我炉子和锅炸了。”

    那她也?会炸的?, 因为她的?锅换了熟铁锅，老匠人打的?, 特别贵, 一口大锅得二?十?几两, 但是一点都不?沾。

    至于炉子, 市面?上卖的?很多炉子都很难用，这是她费心找的?，又好烧烟气又不?往外跑的?, 被?人用坏了很心疼。

    所以她没走, 站在备菜桌一旁，双臂环胸看?着王逢年折腾。

    然后在她的?注视下, 她看?见?了王逢年拿出青蟹, 揉好的?面?团, 非常齐全的?调料。

    “你做什么，青蟹汤面?？”江盈知看?了眼那青蟹, 先是瞟，而后变成盯，最后上手拿过来瞅。

    这不?是六月里的?软壳蟹，而是重?壳蟹，所谓重?壳，是螃蟹有两层的?蟹壳，这两个壳跟正常的?青蟹壳完全不?同。

    外壳很薄，并?不?坚硬，内壳犹如鸡蛋里覆盖的?那层薄膜，但那膜是褐色的?。这两层壳包住了里头的?蟹膏和蟹黄，很肥厚，有海中人参的?美?誉。

    “你拿这个做？”江盈知忍不?住出声，在她看?来，这重?壳蟹就该跟黄酒一起炖，倒不?是最好吃，而是最合适。

    王逢年回过头说?：“嗯，这个蟹好。”

    江盈知能不?知道这个蟹好吗，她闭了闭眼，实在没憋住，又问，“一定得要拿这个做？”

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    < "">哇叽文学网提供的《渔家四时鲜》 70-80(第7/20页)

    “很补，”王逢年回她，“给你补补。”

    他甚至还拿出了已经炖好的?鱼胶，放在砂锅里的?，江盈知闻到了甜香，里面?放了芝麻、核桃肉，当归、红枣，滋补极好。

    “你做的?？”江盈知垂眸，她问了句。

    王逢年轻描淡写地说?：“我炖的?。”

    实则学的?时候老被?他姨父骂，自己摸索着炖了一次又一次。

    江盈知有点出神，说?实话，送她东西都不?太能感动她，因为有钱她自己也?可以买，或者花钱让别人做。

    但是食物，很能反馈一个人的?心意?，真心或假意?，都能知道。

    像她外婆，在她发育期内，总是常炖鱼胶给她吃，那个时候家里每日煮粥做饭时的?淘米水里，总浸着鱼胶。

    尤其到了米鱼汛时，她外婆三天两头拿米鱼胶，用黄酒炖了给她吃，这样个头蹿得快。

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