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    < "">哇叽文学网提供的《固金瓯（科举）》 5、第5章(第1/2页)

    惠娘将饭端到后院时，先把谢宣香醒了，他揉了揉眼睛爬起来迷迷糊糊的说了一句:“阿娘做了什么饭？好香啊。”

    谢壑亦循声往托盘上看去，见金黄喷香的小米饭上铺了一层乌黑油亮的酱，酱是特意拿油炸过的，有股十分特别的香气，不同于平常酱料。

    饶是他见多识广，亦没有吃过此等味道，不由得也生了几分好奇之心。

    惠娘见状道:“用麻油煎炸了些豆瓣酱，里面放了些菌菇碎丁，郎君尝尝。”

    谢壑还病着，尤其是肠胃绞痛的厉害，吃的豆饭、豆粥多了容易胀气，更是遭罪，由是惠娘专门换了些好克化的小米来做给他吃。

    谢壑接过汤匙从善如流的舀了一口，吹了吹汤匙上的热气，转身喂给了谢宣，谢宣小鸡啄米似的点头说道:“好吃，特别好吃。”

    惠娘笑道:“郎君只管吃，不必喂给宣儿，灶间留了我们娘俩的饭。”

    谢宣紧接着问道:“这种香香的酱还有吗？”

    “有的，小馋猫。”惠娘揉了揉他脑袋上的冲天鬏说道。

    谢宣笑了，也不在他爹怀里窝着了，伸出一双小短腿蹭下榻去，一溜烟儿的跑没影了。

    谢壑失笑的摇了摇头，今日腹中虽然还有一丝丝的隐隐作痛，到底能够忍耐，不像前些日子似的那样翻江倒海，这会儿闻到扑鼻的酱香味，不禁有些食指大动。

    他执汤匙的动作十分优雅，没过一会儿便将满满一碗小米饭吃完，惠娘给他递了一旁的巾帕，他从容接过拭了拭嘴角道:“很好吃，谢谢。”

    惠娘面上一热，她垂着头将碗收到托盘上，低声回道:“郎君客气了。”说着便推门离开了，脚步急匆匆的，仿佛身后有狗在撵。

    她这一颗心不知为何，总是怦怦跳个没完没了，恨不得跳出嗓子眼才是。

    她神思不属的来到前院，裙摆一坠，她低头望去。

    谢宣一脸委屈的望着自家阿娘，瘪瘪嘴道:“并没有好吃的炸酱。”

    惠娘收拾了一下心情，弯唇笑道:“等着，阿娘给你现做。”她刚刚给谢壑端去的酱是用麻油炸的，里面只放了些许泡发的菌菇丁和木耳碎，口味稍稍清淡一些，符合他的饮食喜好。

    可炸酱还有另外一种做法，他可能不大吃得惯，但应该有更多的人喜欢。

    惠娘当即掀开锅，生了火，她蒯了一勺刚刚靠好的猪油，待油烧至冒烟时，将翠绿嫩白的葱花滑入锅中，炝锅的香气直往外窜，紧接着菌菇丁和木耳碎被投入锅中旺火翻炒，每粒菌菇丁都吃满油脂，菌菇特有的鲜香味被彻底激发出来，她用铲子将菌菇丁往一旁推了推，而后将碗里的豆瓣酱放入锅中煎炸，将其炸透。

    谢宣彻底走不动道了，就守在灶台旁看着，小肚子饿的咕咕直叫，葱花的香气、油脂的香气、菌菇的香气、豆瓣酱的香气相得益彰，勾得他食指大动。

    大抵这就是人间烟火气吧。

    酱被炸透之后，惠娘将火烧的小了许多，几种食材被混合在一处，彼此兼容，相互融合，相互借味，相辅相成。

    炸酱被小火慢熬的差不多了，惠娘将剁碎的油渣面放了进去搅拌均匀，美味即成。

    就在这时，墙头上传来柱子的呼喊:“阿宣——阿宣——”

    谢宣毫不意外，柱子准是被这满院子的香味儿勾来的。

    果不其然，柱子趴在墙头十分不见外的喊道:“阿宣，咱娘今天做了什么饭？好香啊！”

    谢宣掰扯道:“那是我娘！”

    惠娘笑了一声，将炸好的豆瓣酱盛出来，端到桌子上，又从碗里舀了两勺分到小碗里放在一旁。

    谢宣了然，那八成是送给隔壁柱子家的。

    在墙头上“丢人现眼”的柱子被他爹一把扯下薅回屋里，谢家母子耳根瞬间清静。

    两碗半半浅浅的豆饭被惠娘端了上来，谢宣自己舀了些炸酱铺在豆饭上，闷头吃了起来，一吃一个不吱声。

    惠娘见他的豆饭见了底，这才适时问道:“宣儿觉得这种炸酱好吃还是刚刚给你爹端去的那碗炸酱好吃？”

    谢宣想了想，然后问道:“阿娘打算去哪儿卖炸酱？”

    惠娘讶异的看了自家儿子一眼，没想到他年纪小小便如此聪慧，一眼看穿了自己的打算，也是，那人的孩子怎么可能笨得了。

    “先去县城的市上散卖。”惠娘如实说道。

    “那还是这种吧。”谢宣答道，他爹吃的那碗是用麻油煎炸的，半点荤腥不见，口味清香，适合做佐餐的小料。

    而他现在吃的这种，香味儿十分浓厚霸烈，堪称下饭神器，很得卖力气的人的喜欢，挑剔的食客可能会觉得香味有点厚，而且猪油是会凝固的，猪油凝固后味道可能就不这么好了，所以，他才有了刚才那一问，去哪里卖？卖给谁才是关键。

    麻油炸的虽然香气淡些，但密封起来保味的时效更长些，两款炸酱各有优缺点。

    惠娘亦是如此考虑的，她其实对麻油炸的那一款抱以厚望，因为稍微改动一下就能卖给出关去西域的行商，卖价不会低的。

    她一边想着一边吃饭，炸酱好吃，要是有笋丁和干果调味就更好了。

    谢宣将最后一口豆饭扒在嘴里，想着要是有一碗劲道的净面面条那就完美了。

    母子二人吃完饭，惠娘将碗筷收拾妥当，净了手，然后端起桌上的那一小碗炸酱朝隔壁李家的院子走去。

    柱子馋的在屋里撒泼打滚，他爹正脱下鞋来，欲要扒了他的裤子，揍他。

    见惠娘来了，李二手里攥着鞋底子打也不是，放也不是，尴尬的站在门框上朝惠娘笑了笑。

    惠娘亦笑道:“李二哥，嫂子呢？”

    柱子娘从灶房里钻出来道:“惠娘，我在这呢。”

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