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    < "">哇叽文学网提供的《吃货厨神发家指南》 11、凉拌豆皮（捉虫）(第4/1页)

    “这不是墨玉姐弟俩吗？一块出门啊。”福大娘支起了豆腐摊，稀奇地看着宋墨玉姐弟俩打她摊前路过。心里纳闷，这俩姐弟一直不太对付，今天太阳打西边出来，竟一块出门赶早集了。

    “早啊福大娘。”宋墨玉点了点头，微笑着回道。

    她已经摸清这里该如何称呼别人，女性可以统一叫她们的姓氏加娘子，细化一下，比自己父母年纪长些的叫大娘、大伯，年纪轻些的叫叔、婶，和自己平辈的称呼姑娘或者小娘子。反正和她那个时代也差不到哪里去。

    福大娘和宋墨玉家住在一条街面上，家里是卖豆腐的。起初这买卖是她相公在做，后来她相公赶夜路给人家送豆腐，摔断了腿。这买卖就叫她担起来了。

    她刚接手的时候这买卖很是萧条了一阵，后来有人出主意劝她改名叫“满福豆腐”，有了这个好意头，生意竟一下就好起来了。

    如今算起来也在这条街上卖了二十年。街坊四邻不少人都是吃着她家的豆腐长大的。看了她都会亲亲切切叫一声福大娘，更小一些的小奶娃还会叫她一声满福奶奶。

    宋飞鸿虽然长得一副凶相，最是尊老爱幼，隔三差五会来买一回豆腐。每次福大娘去他那买肉，他还会便宜几个铜板。待人好都是相互的，福大娘知道宋家不怎么开火，得了空还会替宋飞鸿把豆腐做成简单的菜肴。

    所以纵使宋墨玉这几年荒唐事干了不少，福大娘也从没像那些碎嘴的人一样暗地里编排过宋家。这也更让宋家感激。

    宋之衡一只手提着竹篮，一只手还在往嘴里塞热乎的鸡蛋饼，囫囵两口下肚差点没把自己噎得翻白眼。

    吓得福大娘赶紧倒了杯水给他：“阿衡你家早上是去哪买的饼子，这么好吃？你吃这么快是怕有人跟你抢不成。”

    宋之衡一杯水下肚打了个嗝，不好意思地朝福大娘道谢：“谢谢福大娘。是我姐做的。”

    福大娘抿唇笑了笑，皱纹都深了些：“可好了。我刚闻着你吃的这饼就觉得香。没想到阿玉还有这手艺。”

    “家里人想吃，瞎学着做的，福大娘夸得我都不好意思了。”宋墨玉笑着轻摇头。

    说话间她站到了福大娘的摊前，细细看着。这些豆腐水嫩光滑，一看就是刚做出来的新鲜嫩豆腐。旁边还有一些干豆腐。不管是麻辣、干拌、煎、炒……都会很好吃吧。不过她刚喝了粥吃了饼，现在还饱。

    “阿玉要买豆腐吗？”福大娘笑呵呵地招呼。

    宋墨玉听她这么说心里倒有了意动，便开口问：“大娘，我想买点豆皮，怎么没看到你摆出来？”

    说实话，天气日渐热起来，她有点想吃凉拌豆皮了。

    福大娘一愣：“什么豆皮？”她从屋里取出来几粒黄豆，“是黄豆上的壳吗？”

    宋墨玉哭笑不得：“不是不是。是这豆子磨浆煮开后上面那层膜。”

    “喔。你说那个啊。那个我吃过，都是豆腥味没法吃，哪里能卖。那不是坑人吗？而且这么多年也没见人找我买过。不过今天做出来的我还放在磨坊里。你要大娘就去给你拿。”福大娘年纪大了，话多，说着说着就起身去屋里了。

    “喏，就是这个。我还没来得及拿去丢。你要是要，就都拿去吧。”福大娘直接把那几匹软软的豆皮用草绳捆了，放进宋之衡提的篮子里。

    “哎。”眼见着篮子一沉，宋之衡没说话，看向宋墨玉。

    宋墨玉当即从袖子里掏出来四个铜板放在福大娘的摊子上：“大娘，按豆腐价算吧。您一块豆腐两个铜板，您给我这么多豆皮，我按两块算。”这些豆皮品质都是上乘，她给的价钱并不亏。

    福大娘急了，从摊子侧面出来就要把钱塞回去：“本来就是没用的东西，给什么钱？是不是把大娘当外人？”

    宋墨玉永远都会被这种淳朴的邻里情打动，这会让她想到小时候的那群邻居们。他们给了你东西，你给他们钱，他们反而还如临大敌。

    宋墨玉还是没把钱收回去：“大娘，以后你家的豆皮我都要了。不管多少。我都按豆腐钱给你算。怎么样？你要是今天不收我的钱，我只能去十里街那边找桃娘子问问了。”

    桃娘子也是镇上卖豆腐的人家，只是离宋家的地方有些远。

    福大娘张大嘴，她知道墨玉这孩子是在激她，只得把钱收了。这不要的东西突然能卖钱了，无疑是一笔稳定的额外收入。福大娘又起了好奇心：“阿玉啊，你要这么多干什么？”

    “暂时不能说。以后您就知道啦。我们先去赶集了。”宋墨玉眨了眨眼睛朝福大娘告别。

    姐弟俩继续朝街口走去。

    宋之衡好奇：“姐，我也想问这豆皮真能吃吗？以前都没听说过。”

    宋墨玉背着手在街上四处看着，随口答道：“这豆皮当然能吃了，豆腐全身都是宝，这豆皮就是豆腐的宝之一。豆皮过水汆熟，切成细丝，豆腥味就没了。再加入青瓜丝、蒜末、麻油、盐、酱油，泼上滚滚的热油，香麻了。能吃辣的话就再加上水蓼。”

    “你哪来那么多钱收豆皮，就算能吃，咱隔段时间买一点就好了，你要这么多干什么？”

    “你现在问题怎么这么多。”宋墨玉白了他一眼，却还是回答了，“很明显啊。我打算做个小买卖。钱还不容易，找咱爹贷款。”

    “啊？？？做买卖，就你？你花钱如流水，做个买卖不得把咱爹十头猪都赔进去。”这回轮到宋之衡张大嘴，“啥是贷款？你又在说我听不懂的话了。”

    宋墨玉拍了拍弟弟的头：“你嘴张这么大难看死了。怎么看不起你姐啊？”

    宋之衡果断地点点头。

    “……”

    宋墨玉向来是以行动服人的，做吃食买卖是她的初步想法，怎么实施暂时只有一个雏形。她还是先别和弟弟说算了。

    她想着想着，已经走出两条街，循着记忆走到开早集，卖鸡鸭牲畜的地方。

    

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