返回第51章 成功卖出方子  下堂妇顿顿吃肉,全村眼红失眠首页

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    大主厨像是他乡遇故人,打开了话匣子:“论起天赋,陶氏你在厨艺方面的造诣,当真不亚于我。就拿这道香爆鳝丝来说,竟然敢于尝试带血爆炒的手法。
    黄鳝本身黏液多、土腥味极重,常规的做法都是要将其宰杀洗净后再烹制。这种带血液直接爆炒的法子,我们可想都不敢想。”
    陶湘玉被夸的有些不好意思,谦敬回了句:“大主厨言重了,不过是些雕虫小技,不值一提。”
    大主厨对陶湘玉精湛的烹饪技艺拍案叫绝。
    他继续满腔热情地盛赞道:“且再看你搭配香料的手法,茱萸1锱、花椒半锱、清酱2勺、茴香2铢、木兰1铢、胡椒3铢、豆蔻1锱这般精巧的调和搭配,既中和了黄鳝的血腥味,又充分激发出其内潜藏的层次感精华。
    你甚至还想到用1勺蜂蜜提鲜从古至今,拿蜂蜜入菜的法子简直闻所未闻。
    更佐以米酒提升风味,与黄鳝的肉质达到了完美的融合,令在下茅塞顿开啊。”
    陶湘玉自觉不过是利用穿越者的特殊身份,从现代中受益获得了信息偏差。
    对于大主厨这份发自肺腑的夸赞,只觉受之有愧。
    她回道:“大主厨实在是过誉,我一介乡野村妇,闲的无事瞎折腾罢了。”
    陶湘玉心知,大主厨这是酒逢知己千杯少。
    为了不扫兴,她只能站在一旁,面带礼貌且不失专业的微笑,与之互动着回应。
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