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练地给腰花改刀,一边大声朝马华喊道。
“好了师傅!”马华高声回应了一句。
“嗯,动作快点,赶紧把鱼拿过来,我得先把鱼拾掇出来了。”何雨柱头也不抬,继续专注于手下的腰花。
听到师傅的催促,马华不敢怠慢,连忙拎起已经处理好的那条大草鱼,走到何雨柱身边。
何雨柱伸手接过鱼,左手将鱼放在菜板上,右手从鱼尾处沿着脊背下刀。
只见他手腕轻轻一抖,刀刃如行云流水般在鱼身上游走,一直到鱼鳍处,一刀下去骨肉分离。
随后将鱼翻身,接着步奏再来一遍,两片完整的鱼肉便轻松地被剔除了下来。
接着,何雨柱熟练地去除了鱼腹的排刺,整个过程干净利落,没有丝毫拖泥带水。
马华站在一旁看得目瞪口呆,心中暗自惊叹。
在他眼中,师傅的刀工犹如艺术表演一般,令人叹为观止。
他从未想过,原来鱼还可以这样处理。眼前这一幕让他深深感受到,自己要学习的东西还有很多很多。
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