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沈如意直接回了自己房,进了空间。
洗了些青菜出来,又洗着切了些土豆块,在水里泡上。
炖牛肉的汤,可是纯灵泉水炖的,等把肉捞出来,那汤可以先涮些青菜出来,然后用底汤炖点土豆进去,绝对好吃。
又在空间里干了会儿活,听到伊人在外面叫着吃午饭呢。
沈如意出了空间,中午大厨房送来的是拔丝红薯,红烧肉,酸辣土豆丝,椒麻鸡。
说羊肉已经泡上了,晚上做了吃,上午时间来不及。
沈如意俩人吃完午饭,歇了会儿。
就来了小厨房,把锅里的牛肉,捞了出来,晾干,顺着纹路,切成小长条。
起锅烧油,油要多,下了些洋葱块、香菜、芹菜、蒜片、姜片、进去,慢火把油炸香,等快炸焦时,把这些配料捞出来倒掉。
再把油温烧高一点,把牛肉条放进去炸,等定型后,轻轻翻搅,感觉炸透后,把牛肉干捞出来。
牛肉干多,沈如意分了两次炸完。
接着把热油舀出来,留一少部分,再把用白酒泡好的辣椒和花椒倒进锅里,炒香,再把牛肉干倒进去,不停的翻炒。
顺便撒入准备好的烧烤料、孜然粒、白芝麻和一丁点盐,继续翻炒,等翻炒均匀后,出锅。
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