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当油温升至五六成热时,我小心翼翼地将冷冻的土豆条放入锅中。油花溅起,发出“滋滋”的声音,仿佛在欢快地跳跃。我用漏勺轻轻搅拌,确保每根薯条都能均匀受热。
随着时间的推移,薯条逐渐变得金黄酥脆,散发出诱人的香味。我迫不及待地想要品尝一口,但还是忍住了冲动,继续专注于烹饪。终于,薯条炸好了!我迅速用漏勺将它们捞出,沥干多余的油脂。
炸好的薯条色泽金黄,外酥里嫩,口感香脆可口。它们散发着浓郁的土豆香气,让人无法抗拒。我忍不住拿起一根,咬下去,发出清脆的声响,味道真是太棒了!
薯条好了之后,我们就可以开始炸鸡翅啦!炸鸡翅的时候有很多选择哦,可以用面粉、淀粉,也可以用专门的炸鸡裹粉呢。不过要是用面粉和淀粉的话,记得要按照1:1的比例把它们混在一起哦。
接下来就是处理鸡翅啦。首先要把腌好的鸡翅裹上一层炸粉,接着沾点蛋液,最后再裹上一层炸粉。轻轻地把多余的粉抖掉,让鸡翅变得干净利落。
然后往锅里倒足够多的油,等油加热到大概六七十度(差不多160-180摄氏度吧),就可以把鸡翅放进去啦。记得要用中小火慢慢炸,不然容易糊哦。炸的时候要时不时地翻一下面,免得底下的鸡翅焦了。
等到鸡翅变成金黄色,闻起来香香脆脆的,就可以捞出来啦。不过这还没完哦,等油温再次升高一点,再把鸡翅放进去复炸一次。这样可以让鸡翅更酥脆,口感更好呢。
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