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bsp;  但是这个莱有各种各样的，四川人总是能将日子过得有滋有味的。哪怕非常贫困的年代也能将苦日子过甜。
    家家户户都会做各种腌菜，比如干豆角，萝卜干，炒红薯丝，还有自制的各种辣椒酱。可以说比现在超市卖的都好吃。
    兰兰至今都很想念小时候母亲炒的干豆角，还有凉拌萝卜丝，自己家收的萝卜干凉拌起来比肉都好吃。四川人做凉菜都是自己制作调料，胜过餐厅的美食。做的辣椒酱可以和老干妈一比高下，就连红薯都能做成美味的炒红薯丝特别下饭，能吃下两大碗米饭。
    想起小时候的各种美味小吃，真是回味无穷。尤其是夏季，是美味最多的季节。玉米都会被研制成各种美食。每到玉米丰收的季节，红梅总是会变着法的给孩子们做成各种美食。
    玉米一熟，红梅有时候会釆来嫩玉米，用石磨给它榨成酱，然后做成玉米饼，放到油锅里炸熟，捞起来好吃的不得了，甜甜的，孩子们可爱吃了。
    玉米还可以做成玉米汤圆，这必须得是嫩玉米才能做汤圆和饼。那时候虽然物资缺乏，但是四川人能苦中作乐，将苦的变成甜的。
    熬粥的时候将嫩玉米用石磨磨成糊，然后做成玉米汤圆丢到粥里面，吃了很耐饥，尤其是干这种上山下山的体力活特别抗饿。
    玉米还可做菜盒，用油炸出来特别香，相信很多外地朋友一定没吃过玉米做的菜盒。
    还有母亲做的红油凉粉，那真的是一绝。对于兰兰来说，母亲就像一个魔术师，总是能变出让人回味无穷的食物。
    一到玉米成熟的季节，红梅是一定会为孩子们做红油凉粉的。做凉粉是什么样的玉米都可以做，不分老与嫩。把玉米倒入石磨里磨成酱，然后再用纱布过滤，将玉米粉全部过滤出来沉淀到盆里，然后玉米渣可以做汤圆也可以做玉米饼，当然也可以喂给猪吃，反正不会浪费。
    等到粉全部沉淀以后，就可以烧锅搅凉粉了。这可是纯玉米制作的凉粉，无任何添加。吃起来可真的是不用说了，一个字绝！再配上红梅制作的红油辣椒，真是好吃到冒泡了。
    辣椒也是自己地里种的朝天椒，用兑窝自己一下一下兑出来加上大蒜，兑成辣椒酱，然后再制作成红油辣椒香得不得了。
    现在再也吃不到这么美味的食物了，因为只有在农村自己做才有这么香，在超市买的凉粉都不可能是那个味了，没有纯天然的了。
    母亲是个善良的农村女人，也是一个伟大的母亲，在兰兰心里母亲是她的骄傲！
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