返回第182章 毒土豆的完美料理方法!!  人在美食,开局觉醒白色美食细胞首页

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过,毒土豆是难以料理的食材,无数厉害的厨师都感觉到棘手,但并不是说毒土豆就无法完全去除毒性。
    碰巧,厉渊就会料理毒土豆。
    只是,过程会比较麻烦一点而已。
    马上行动起来。
    把东西全部准备好。
    厉渊把毒土豆放进滚水中进行熬煮。
    熬煮需要注意的是时间不能过长,也不能太早。
    熬煮时间长,毒土豆的肉质会变烂,不易于后面的操作,熬煮时间短,毒土豆又太硬,后面的操作也难以施展开。
    根据毒土豆的大小,生长周期,一般来说熬煮10分钟就差不多了。
    将熬煮好的毒土豆取出来,放在一个特殊的容器中。
    接下来的步骤很重要,直接关系到毒土豆能不能完全去除毒素。
    厉渊将金平星、刺刺西葫芦等美食界的食材和黄金小麦粉、太阳酒等人间界的食材一同放进毒土豆中,搅拌后,让它们进行发酵。
    在发酵过程中,要随时注意毒土豆的颜色变化,不能出任何差错。
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    其实,这个过程就是利用食材来中和毒土豆的毒性。
    这种料理方法,在很多有毒食材的料理上都会有使用。
    说起来,毒土豆的毒难以去除,就是没有厨师找到其能够中和毒性的材料罢了。
    厉渊知道中和毒土豆毒性的材料,那是倾听食材的声音。
    不用半个小时,厉渊注意到毒土豆的颜色从暗黑色变成灰黄色,这是毒性削弱的迹象。
    把毒土豆捞出来,放在一块平坦而干净的石头上。
    虽然毒土豆的剧毒被中和,毒性削弱,但还是有毒的。
    食用是可以食用,也不会毒死人。
    只不过,味道还不是最佳。
    接下来,厉渊要做的就是把毒土豆的毒性全部去除,提升它的美味。
    而步骤就是“按摩”。
    把整个毒土豆当做一个巨大的面团,双手放上去开始用力的揉搓,捶打。
    当然,
    这也不是胡乱的操作,是有手法讲究的。
    手法不对,会影响毒土豆的口感。
    而最难的是,这手法没有特殊的规律,其要根据毒土豆的成长周期来定夺。
    也就是说,每个毒土豆的按摩手法都是不一样的。
    那么,如何来把握好这个按摩手法呢?
    只能依靠“食运”和“直觉”。
    而厉渊的脑海中早已经出现这个毒土豆的整个“按摩”手法了……
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