返回第25章 全聚德  四合院:奋斗从五十年代开始首页

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性的美食之一。
    这家百年的烤鸭店是这个时代的美食地标。
    除了全聚德,还有东来顺、丰泽园、峨眉酒家等几家四九城的老字号。
    甚至还有这个年代年轻人的打卡圣地老莫餐厅。
    说起这些老字号不得不提起公私合营改造时发生的一件趣事。
    那时的老字号东来顺的涮羊肉经过合营改造后,很多顾客反馈说羊肉变得不好吃了。
    这事在当时闹的挺大甚至还上了报纸,更魔幻的是最后这个消息居然引起最高领袖的重视。
    领袖甚至在国务会上提出这个问题。
    “为什么“东来顺”的羊肉变得不好吃了?”
    一下子就将这个问题上升到政治高度。
    最后经过调查才发现原来是公私合营后东来顺后厨的规矩被改了。
    为了提高效率降低成本,东来顺采购羊肉的品质还有切片的要求都降了。
    这个问题不仅是东来顺有,像全聚德还有其他着名的老字号都有。
    而老字号的之所以被叫做老字号,原因就在于它的高标准。
    这标准一降低自然就走了味。
    最后还是领袖发话表决了态度,“在社会主义里,羊肉、鸭子应该更加好吃、更加进步。”
    这领袖都发话了,那这羊肉和鸭子哪里还敢不好吃。
    于是所有的老字号重新变回原来的标准。
    甚至为了正真做到进步,标准都给提了上去。
    王建军前世刷手机时看到这段历史还一度以为这是瞎编的野史。
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