返回第21章 做冷吃兔、鸡公煲  穿书七零,拐个军官当老公首页

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    回家后,苏青禾今天心情好,决定给霍骁做好吃的。
    既然抓了个兔子那就做一个冷吃兔吧,然后野鸡就做成鸡公煲吧。
    苏青禾先将兔子的皮给剥去。
    霍骁再一次被自己媳妇儿的能力震惊了。
    只见苏青禾三下五除二的就将兔子整只去皮,一点都不拖泥带水。一整张兔皮就这样完美地剥好了。
    霍骁哪里知道自己媳妇末世杀过不少丧尸嘞,因此这点手艺对于苏青禾来说就是小菜一碟。
    后苏青禾将兔子洗净斩成一厘米左右的小块,用盐、姜片、大葱和料酒先腌制着。
    热锅凉油,将油烧至180度左右加入姜片、大葱、大蒜、洋葱炸至焦黄后捞出。
    倒入腌制好的兔丁,小火慢炒,直至油色清亮,兔肉发干。
    此时院子里正在收拾野鸡的霍骁已经馋的直流口水了。
    霍骁其实不是一个口腹之欲强的人,但是奈何自己媳妇儿做的东西实在是太香了。
    苏青禾将香料和辣椒倒入锅中,继续小火慢炒,直至炒出香味。
    其实此时霍骁已经被香的快受不了了。霸道的香味从厨房传到外面。不少人都被这香味馋的不行了。
    苏青禾他们家住在山脚下,旁边也没有什么人家,但是也耐不住香味霸道啊。
    苏青禾将火关掉之后加入了白糖、熟芝麻、辣椒面、青花椒、鸡精、味精等调味料,搅拌均匀。
    此时还没有冷却,霍骁就迫不及待地夹了一块儿送入了口中。
    烫的霍骁在舌头里不停地翻滚也不舍得吐出。
    苏青禾看见霍骁这个样子不禁好笑道:
    “你等等啊,等凉了再吃啊!”
    此时霍骁终于把嘴中的兔肉咽了下去,忙道:
    “媳妇儿,我等不及啊!这也太好吃了吧!”
    苏青禾早就发现霍骁的口味和自己的一样。都总爱口味重的东西。
    这道冷吃兔也是苏青禾所喜爱的,她料想霍骁一定也喜欢。
    冷吃兔是四川的一道特色菜。它辣而不燥,麻而不木,独特的辣味刺激着人们的味蕾,让人忍不住想多吃几口。
    霍骁此时就一口接一口,吃的根本就停不下来。
    紧接着苏青禾开始制作另一道美食——鸡公煲。
    苏青禾先将霍骁处理干净的野鸡切成3厘米左右的小块,用冷水加白酒去除血水,加入酱料腌制30分钟。
    腌好后,将锅里的油烧到7成热,下入鸡块,大火翻炒至断生,并去掉炒出的水分。
    然后下干辣椒、花椒、姜、蒜,炒出香味,加入盐、酱油、味精、料酒调味。
    加入清水煨制10分钟,放入葱段。
    霍骁此时此刻已经完全被自己媳妇儿的厨艺所征服。他也尝过大城市国营饭店大师傅都手艺,但是绝对没有自己媳妇儿的手艺好。
    苏青禾先将两道菜都拨了一碗出来,递给霍骁道:
    “你去给咱们爹娘送去。”
    霍骁还是挺感动自己媳妇儿有好吃的还想着自己的爹娘。
    “好,现在我就给爹娘送去。”
    霍骁来到老房子,发现陈桂兰正在炒菜,忙道:
    “娘,这是我媳妇儿做滴,让我端过来给你和爹吃。”
    自从分家后,陈桂兰基本天天就炒个素菜,配上窝窝头,和老伴就这样吃。
    霍建华也抱怨过,但是陈桂兰总觉得俩人吃可以省些。
    陈桂兰对霍骁道:
    “你爹等下肯定高兴,他早馋肉了,替我们谢谢你媳妇儿”
    送完霍骁就连忙回家了。
    老房子里,此时霍建华也从村支部里回来了。还没进门,他就闻到了一股霸道的香味,连忙道:
    “老婆子,你今天咋舍得给我做肉吃啊?”
    “不是我,是霍骁他媳妇做的。”
    陈桂兰连忙回答道。
    “那我今天算是有口福了!你去给我拿些酒来。”
    霍建华高兴道。
    陈桂兰也知道自己老头一高兴就爱整点小酒喝喝。他也就这点爱好了,所以陈桂兰也没拘着他。
    “那行,你少喝点哈!酒喝多了伤身。”
    霍建华爽快的答应了。
    饭桌上,霍建华尝了这两道菜,满意道:
    “还是老三媳妇会做饭。就是连国营饭店的大厨恐怕都比不上她。”
    陈桂兰也接道:
    “就是就是,这也太好吃了吧!”
    冷吃兔麻辣鲜香,人一吃就停不下来。且它的肉质外焦里嫩,入口即化,好吃的让人辣的流汗也不舍得放下筷子。
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