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    王掌柜狠狠地拍了一下自己的榆木脑袋，对呀，他怎么就那么蠢？！
    可以试吃的嘛。
    不是吃的话，别人怎么知道你这东西好吃，既然不知道，为什么要听你吹两句就巴巴的买。
    这些客人可不是傻子冤大头！
    看来以后酒楼出新品之后，试吃这个环境少不了。
    赵云川成功地把东西推销出去，丹麦东西的事情还是交给了王掌柜，要是他又做又卖，把所有的活都干完的话，那他就只能分给酒楼一成。
    毕竟……拿多少钱办多少事儿。
    冷吃兔拿来下酒下饭都很不错，有些点了能吃吐的客人又点了一些酒，这可算是额外收入。
    “五份冷吃兔，装食盒，带走！”
    王掌柜脸色一僵， 赔着笑脸说道：“这位爷实在是不好意思，今天的冷吃兔卖完了，要不你再点点别的？”
    那客人轻嗤一声：“行呀，我再点点别的，你这里有什么东西和能吃兔一样好吃？有的话，我就点！”
    王掌柜：……
    冷吃兔的味道独一无二，虽然酒楼里其他的菜色也很不错，但冷吃兔好吃又特别，在青牛镇也算是个新吃食，就目前来说，谁与争锋？！
    “没有？”
    王掌柜摇头：“……我们酒楼还有其他好吃的菜，红烧狮子头、把子肉、东坡肉都很不错，你要不要试一试？”
    “不试，我就想吃冷吃兔！”
    王掌柜此时很生气，但又不得不赔着笑脸：“今天真卖完了……”
    “你这啥啥没有，还开什么酒楼？不如关门算了！扫兴的很！”
    服务行业就是很难，每天遇见的人很多，指不定里面就有什么牛鬼蛇神。
    赵云川的眼眸暗了暗，他只是想卖个冷吃兔，并不想给王掌柜惹麻烦。
    瞧瞧这事儿搞得，怪让人闹心的。
    王掌柜好话说尽，甚至要给对方再送两个小菜，但对方依旧不依不饶，王掌柜快哭了，这种时候又不敢发火，就只能装孙子。
    “我不管，我就要吃冷吃兔！”
    赵云川笑着走过来：“这位公子，不如尝尝别的？比如说……凉拌猪耳朵？”
    王掌柜连忙接话：“对对对对对，我们还有凉拌猪耳朵，也特别好吃……等等，凉拌猪耳朵？”
    他们酒楼没有这道菜呀。
    猪耳朵还可以凉拌吗？他没吃过……
    有点想吃。
    那位客人一听凉拌猪耳朵，也立马被转移了注意力。
    “凉拌猪耳朵好吃吗？”
    赵云川：“好吃！”
    “那和冷吃兔相比谁更好吃？”
    赵云川笑着回答：“各有千秋，不过现在不是没有冷吃兔嘛，那就是说凉拌猪耳朵，到时候还希望您能多给点意见，谁不知道你的嘴在镇上可是……这个。”
    说着，竖起了大拇指。
    那个客人总算是被取悦了。
    其实要问赵云川认识他吗？眼熟，但不认识。
    反正千穿万穿，马屁不穿，夸就对了。
    “那行吧，我就勉为其难的尝尝你说的这个凉拌猪耳朵，要是不好吃的话……”
    赵云川抢答道：“就麻烦您多给我们提些意见，我们来悦楼一定会多加改进的。”
    那客人没再多说什么，挥挥手让他们下去了。
    等回到后厨，王掌柜才紧张地说道：“咱们酒楼没有凉拌猪耳朵！”
    他都没有听过这道菜。
    不过想来也不会太难，毕竟从名字上就能看见。
    “我会，很简单，把猪头拿过来。”
    很快就有人抱了一个完整的猪头出来，赵云川手起刀落，将两只猪耳朵斩下，噔噔噔噔的几下，猪头肉切好。
    然后就是焯水，里面放了一些去腥的调料，等猪耳朵煮好之后又过了一遍冷水，之后就是凉拌，最后上面再撒上一层迷人的小葱花。
    凉拌猪头肉结束。
    前前后后也就一刻多钟。
    王掌柜看着那一盘子凉拌猪耳朵，闻了闻，没闻到什么香气，不过卖相却很好，厚薄均匀的肉片层层叠叠，凉拌的汤汁色泽红亮，泛着诱人的油光，仿佛闪耀着晶莹的光芒。
    除了翠绿的葱花之外，细碎了蒜末也星星点点的散布其中，散发出独特的辛香。
    王掌柜有些不自信：“这能行吗？”
    “不管行不行，都只能硬着头皮上了。”
    王掌柜：……
    的确如此，行的话，你好我好大家好。
    要是不行的话，大不了他再装一回孙子呗，反正也不是第一回装了，装着装着就装熟练了。
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