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p; 在刀身一边抹上油,按住一个剂子,用刀在案板上一按一抹,一张薄薄的虾饺皮完成。
完成皮,把冰箱里的虾仁和虾饺馅拿出来。
先在皮子里放上虾饺馅,再放上两颗大虾仁,然后慢慢把口子收紧捏起来。
最后用刀在封口地方一按,切掉多余的一部分。
如此一颗漂亮的虾饺完成。
把虾饺包好,冯明远再把包子馅拿出来,肉馅里拌上虾仁丁、胡萝卜丁和香芹丁。
并且还炒了一些鸡蛋碎和韭菜拌在一起。
两种包子馅准备好。
冯明远把面团揉一揉,然后搓成条下剂子。
下好剂子,冯明远双手分别拿一个剂子,先用手指轻轻团一下,然后用手掌一拍一转,手掌举起来便拍出了两张皮。
冯明远就这样两手齐用,很快把包子皮全都用手掌拍出来。
再分别包上虾仁猪肉馅和韭菜鸡蛋馅。
冯明远忙着包包子,听到外面父母房间传来开门声。
没多久,母亲来到了厨房门前。
母亲看到冯明远在厨房里大清早忙碌着包包子。
她顿时感到一脸不可思议。
“小远你,你竟然还会白案?”
母亲之所以这么惊讶。
是因为在母亲的认知里,这个世界的厨师都是只能学一种厨神所授烹饪技法。
不可能会有厨师,又能够做煎炸烹炒,又能够同时精通白案。
可是眼前冯明远包出的一个一个漂亮的包子。
又让卢庆玲不得不承认,儿子确实是同时精通白案。
冯明远笑着跟母亲打招呼:“妈,早上好。”
卢庆玲闻言醒过神,她赶紧走进厨房,凑到冯明远身边,仔细打量了一番他包出来的一个一个包子。
“荸荠鼓、百褶裙、香炉脚,这柔软度,明远你这手艺简直比未级的白案还要厉害。”
冯明远笑呵呵回应:“妈,没有那么夸张的,我这也就是能做做我们自己家里吃,其实包包子也挺简单的,妈你不是也能办到。”
卢庆玲一脸严肃地说:“我是会包包子,但我肯定包不出你这么漂亮的包子。”
冯明远想了想说:“妈你试试看,我相信你可以的。”
见儿子这么说,尤其是面对儿子鼓励目光,卢庆玲决定要试试看。
先去洗了手回来,卢庆玲在伸手拿起包子皮一刻,几乎是下意识要动用烹饪技法。
不过冯明远捕捉到这一点,伸出手按住母亲。
“妈,你不要用烹饪技法,你跟着我学。”
卢庆玲先是一愣,不明白儿子为什么不让她用烹饪技法?
但是看着儿子给自己鼓励的眼神,她还是愿意跟着儿子一试。
卢庆玲按照儿子所说,不再动用自己的烹饪技法。
在冯明远指点下,母亲慢慢跟着他学习起包包子。
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