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后院几兄弟分工合作,韩宁生火,萧牧打水杀田鸡,齐承从灶台拿来盐巴和花椒叶,用石头把花椒叶碾碎,路洵搬来两坛桃花酿。
一切准备就绪。
“你快点!”韩宁蹲在火堆旁,迫不及待的催促着萧牧。
“别催,我也急!”杀田鸡要去头,扒皮,否则味道不好,大晚上的光线没有那么亮,挨着火堆但是有风,光线忽明忽暗。
扒好两只用清水洗干净,韩宁接过来串在树枝上,架在火堆上。
路洵打开酒坛,分别倒了四碗酒,就地放在一旁。
烤田鸡需要先将多余的水分烤干,在撒上咸盐和磨好的花椒叶,直至两面金黄,外边酥脆,内里多汁鲜嫩,此时尝上一口,那味道麻麻咸咸,别提多美味。
一根树枝串两串,烤的赶不上吃的,一会就烤了七八串,树枝的木质香气加上田鸡的味道,直往鼻子里窜。
萧牧加快了手中速度,所有田鸡都扒好架在火堆旁,四个人一人几串不停的翻着面,以免烤糊。
熟了后,韩宁先递给路洵。
“你吃吧。”路洵没有接。
韩宁嘿嘿一笑又递给齐承,几个哥哥都让着他。
“那我就不客气啦。”韩宁举起田鸡咽了咽口水,对着就是咬了一大口,“呼呼呼。”烫的他伸出舌头不停的吹气。
“慢着点…”路洵把酒递给他,韩宁接过碗喝了一大口。
“嘶,哈。”又辣又烧,口中味觉的汇聚,让他欲罢不能。
齐承吹了吹田鸡的热气,慢悠悠的撕下一条田鸡腿肉,花椒叶盖掉田鸡的土腥味,吃进口中麻麻的触感,紧致的肉质,越吃越上瘾。
“上一次吃烤田鸡都啥时候的事了?”萧牧已经吃完一串,搓着手等着第二串。
韩宁:“好像是上次咱们路过清水潭吧?”
“那回你还把裤子划了口子!哈哈哈!”萧牧指着韩宁哈哈大笑。
“那还不是你不愿意去,我才去的,谁知道一屁股摔水里。”
两个人你一句我一句,谁也不让着谁,相互揭短,说着说着哈哈大笑。
丢人的事谁也不少,两兄弟调侃着彼此,酒一碗接一碗的下肚。
烤好的田鸡抓起来就吃,大口吃肉,大口喝酒,快哉快哉。
夜里的风呼呼吹,几人也不觉得冷,围着火堆,喝着酒身上暖乎乎的。
“路大哥?是你们吗?”前院传来一声问候。
路洵起身进后院,探身一看,“兄弟,是我们在后院,辛苦了!”
门外巡逻的人路过此处,看见后院闪烁着火光,担心引起火灾,特意问了一句。
“没事没事,我就问问。”说完举着火把,继续巡逻去了。
村里自从组建了巡逻一直延续至今,大家也养成了习惯,没人抱怨。
吃的差不多了,几人还没尽兴,韩宁眼珠子一转,“我去地窖里拿出点鹿肉?在拿着兔子?”
“晚上没吃饱?”路洵嫌弃的说道。
“不是,这不是没尽兴吗?”
享受着当下的氛围,几兄弟许久没有过得感受。
“去吧。”路洵挥了挥手,不想剥了兄弟们的兴致。
“得嘞。”韩宁跑的飞快,不一会从地窖拿出一只兔子,一块鹿肉,还带了一串大蒜。
没有太多佐料,烤肉加上烤大蒜也别有一番滋味。
兔子和鹿肉都是风干好的,烤起来没有那么好吃,好在酥脆下酒,特别磨牙耐吃。
直到萧牧捂着腮帮子,“牙都要磨碎了,这也太硬了。”
本就是风干的肉,加上火烤,更加耐嚼。
“谁让你们要吃!”齐承把兔肉撕成一条一条,放在口中细细品味。
粗盐抹在兔子的表皮,加上辣椒皮一同腌制风干,这会加热烤熟,兔子又辣又咸,喝上一口上好的桃花酿,给个皇帝当当也不换。
齐承:“明天,你们谁进山?”
“我我我,我是在家待不住了。”萧牧举起手来。
齐承:“那就咱俩进山。”
路洵:“该我去了,你在家歇歇,我和老三去。”
齐承摆了摆手:“进山又不累,我在家也闲不住,再说你现在成婚了,有嫂子也不方便,还是你留在家里吧。”
路洵没说话,想了想,“行,我给咱们种地,整理药材,养鸡养鸭。”
“哈哈哈,大哥干上女人在家的活计了。”韩宁笑着调侃道。
“你以为这些就简单啦?”齐承瞪了他一眼。
韩宁红着脸,嘿嘿一笑:“我不是这意思,我就是哎呀,反正不是这个意思。”
兄弟几人很快又把兔子吃了个七零八落,骨头吐了一地。
路洵:“过两天我去找条狗回来养。”
“养狗?干啥看家啊?”萧牧喝下一口酒,打了个酒嗝。
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