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烧烤是讲究技巧的,不是把东西一股脑的放到火上烤就行了,还有不是什么都直接涮油就烤的,
像蔬菜类的,都是先放到烤炉上烤到两面的水分稍干之后再轻微涮油烤,最后去刷酱料,
如果一开始就涮油,蔬菜里的水分就会被锁在菜里,吃起来就水水的,不好吃。
还有肉类,像五花肉,羊肉串,半瘦肥的那些肉都不用涮油,
把肉一面烤到滴油然后再翻另一面去烤,等到两面都焦黄冒油再撒料然后将撒过酱料的肉两面均匀的烤一下,
这样烤出来的肉串,焦香美味,油脂混合着肉香。
像鸡翅,鸡腿,猪排这些厚一点的肉,就要先提前腌制过,
鸡翅和鸡腿可以烤之前将厚的地方用刀割开,让腌制调味能入味,这样烤出来的会干身焦香,有酥脆感,
喜欢吃饱满爆汁那种感觉的也可以在烤的时候再去划开。
鸡腿和鸡翅也不用一上来就涮油,先将两面烤到稍微收缩变黄,然后再刷油,
再两面翻烤,喜欢吃蜜汁鸡翅和蜜汁鸡腿的可以这时候刷蜂蜜,因为已经腌制过了,就不用重复刷酱油之类的调味料了。
因为本来就杀了三只鸡而已,所以宋三娘就只烤了一只鸡腿一根鸡翅,因为是同时烤的,所以也是同时间熟的,
她烤的时候,香味四溢,宋小弟几乎是流着口水等在旁边,想等她烤好的时候能吃上一口,
宋三娘烤的其他,鸭胗,鸡爪,五花肉都差不多可以吃了,她五花肉烤得多一点,等下可以包着生菜吃,想想就过瘾。
看到宋小弟那渴望的眼神,她不由得轻捏他肉嘟嘟的胖脸,“你不怕吃了喉咙疼吗?”
宋小弟拼命摇头,“不怕不怕,先吃了再说。”
宋二嫂在一旁听到对宋三娘说“别让他吃太多,最多五口。”
宋三娘闻言应了,宋小弟却沮丧着一张脸,宋三娘将自己烤好的东西全部拿起来,放到碟子上,
她招呼胡夫子她们过来尝尝自己的手艺,她则是拿起一个鸡腿吹了吹,然后张嘴大吃一口,鸡皮焦脆又香甜,鸡肉又嫩又滑,
她吃了一口然后把吃过的鸡腿递给眼巴巴看着自己的宋小弟,
宋小弟一点也不嫌弃,哪家小孩不是吃着哥哥姐姐们的口水长大的,
他啊呜大咬一口烤鸡腿,都还没吃完,他嘴里就含糊不清的说道“太好吃了,太好吃了。”
胡夫子她们各自挑选着自己喜欢吃的菜下手,宋三娘则是将茄子从中间一分为二划开,
一划开,茄子里面的热气就散发出来了,里面的茄子已经被烤到软烂了,
宋三娘蘸上蒜蓉酱,然后用筷子将茄子肉从茄子皮上分离下来,和蒜蓉酱混合在一起,
那种茄子肉和茄子皮分离的感觉很好玩,宋三娘先迫不及待的尝了一口烤茄子,又软又嫩又滑,
大家也都纷纷下筷吃了起来,一个茄子很快就被大家瓜分完了,四娘吃完还意犹未尽,自己也去拿了一个来烤,
其余人就继续吃剩下烤好的,连自己烤的都顾不上理,不过还好烤炉旁其他的人会帮着翻一下面,不让东西烤焦。
最热闹的属于村里小孩子的烤炉了,他们难得遇到这样的烧烤,纷纷拿出浑身解数,
毕竟大家私底下都偷偷的拿过家里的东西出来自己烤东西吃,好像过家家似的,
现在有正经的给他们烤,他们都大呼小叫的,每个人的脸上都洋溢着笑容,
等待的过程有的小孩嘴里还叼着一个柿子,有的拿着自己的竹杯喝着蜂蜜水,有的凑到自己父母旁边蹭一口父母烤的。
等中午这场烧烤结束,到快下午了,大家一起把东西收拾好,剩下的食材给放到厨房去,
而碧水湖四周都晒满了处理好的鱼,有人在旁边看着,防止等下有什么小动物跑来偷吃。
宋三娘她们吃饱喝足后又在附近走动消食,直到宋小弟喊困了,大家才回去家里小憩一下。
宋三娘这里的日子悠闲得很,贺府的老夫人却动起了气来。
“你说平度那孩子是想要干嘛,科考又不科考,成婚又不成婚,难不成想气死我吗?”
贺老夫人怒气冲冲的跟身边的于嬷嬷抱怨道,自从知道儿子搬到店里去后,她胸口就憋了一股气。
于嬷嬷看看老夫人的脸色,犹豫着不知道该不该把自己知道的说出来,
贺老夫人看出她脸色有异,于是就问道“你知道什么,你说出来吧。”
于嬷嬷于是就开口道“你是知道三老爷跟一个宋姑娘在合伙开店的事情的,我看,三老爷想必是看上那个宋姑娘了。”
贺老夫人眉头一皱“怎么可能,那不是个农家女吗?想必粗鄙不堪,我儿的眼光肯定不会如此。”
于嬷嬷于是就附和道“老夫人你说得对,估计只是合作所需才有所接触。”
贺老夫人想了下,还是让于嬷嬷去找人查探一番,看看自己儿子和那个宋姑娘是怎么回事,
要是真的看上了也无妨,许她一个妾室的名分,等自己儿子娶了正妻之后再把她抬进门就是了。
“老夫人,家里不是有规矩不能纳妾吗?二老爷那里是二夫人生不出儿子才纳的。”
“我都这把年纪了,为了我儿子的婚事,让他纳个小的,难道谁敢有异议不成,要是有,让他来我跟前说。”贺老阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容,请退出阅读模式阅读
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