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水,放入香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好),然后依次放入白酒和精盐。再加清水适当,旺火烧沸。
大约2个小时之后……
“好了,我这道菜也已经完成了一大半啦!”刘星耀说着将锅揭开,只见锅内的牛肉和牛杂等进过炖煮已经变得酥而不烂。
将煮好的牛肉、牛杂晾干之后,刘星耀又将烧好的卤水250,加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。然后将凉好的牛肉和牛杂分别切成合适的大小混合在一起,淋入卤汁拌匀,撒上油酥花生末和芝麻面!
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