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   五个评审脸上都勾起了古怪的笑意，你一言我一句的开始说了起来。
    
    “那还用说吗？”
    
    “没错，那宛如宝石般橙黄色的卵，有点粘稠又不会稠的肉汁。”
    
    “那随时都想让你来一口，含在嘴里的，那种白白嫩嫩的柔柔软软的圆滑口感。”
    
    “没错，少了它，上海料理上海料理简直就不足挂齿。”
    
    之后五个评审异口同声，大声道：“那就是‘上海大闸蟹’啊！”
    
    第二百五十一章 先下手为强
    
    大闸蟹，因为其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为“老毛蟹”。它的出身地就在崇明岛的长江口水域。世界上各大江湖中，共有300多种螃蟹，其中可供食用的大约20来种，而最负盛名的要数中国的中华绒螯蟹。
    
    而在中国地区，最有名的还是要属于上海的大闸蟹。
    
    上海大闸蟹用于其他地方不能比拟的细腻的味道和美味，一口蟹肉一口蟹黄，一口一个美味让人根本无法抗拒。
    
    及第甚是自信要评审们自己选择喜欢食材，而评审们选择的巨石这上海赫赫有名的大闸蟹。
    
    而上海大闸蟹，当初刘星耀等人前来上海的时候就品尝过其美味。
    
    “居然是上海大闸蟹啊？那个是一个十分美味的东西，平日吃就那样，但如果要用到烹调上的话，将会变得比较难处理。”观众席有人看出了这一点而这样道。
    
    刘星耀等人自然也清楚这一点，没错“上海大闸蟹”的确是很高级美味的食材，尤其是那种蟹黄很多。体型大的螃蟹较长、肉多、壳又大，要吃里面的蟹肉不仅容易得多，吃起来也比较过瘾。
    
    但如果是上海大闸蟹的话，体型都偏小，而且肉也不多。就算是你拼命的想要把里头的蟹肉挖出来吃，也很难让人有“吃过了”“吃过瘾”的满足感觉。
    
    举个很简单的例子，就像浸泡在老酒里面的“醉蟹”一样，一定要趁着大闸蟹或者是直接泡在酒里，但问题是，他非得浸泡一个礼拜到十天的时间不可，总而言之，要烹饪美味的上海大闸蟹和厨师本人的厨艺有很大的关系。
    
    对于五个龙头老头提出要吃上海大闸蟹的要求，向恩似乎并不是很吃惊，甚至是预料到会是这样而道：“我就知道这群吃惯了上海料理的评审们会这样说，对此我也有所准备！”
    
    说着向恩对着身后的两个手下，大喝一声道：“把蟹槽，打开！”
    
    又是一个暗格的机关被触动，木质的地板被缓缓打开，随着地板被慢慢打开，只见大量的新鲜充满着活力的大闸蟹出现在众人的视线中。
    
    众人本以为光是表面上的这些食材就已经足够让人感到惊讶了，但让众人没想到的是在刚才那个巨大的鱼塘之后，居然还有这样一个放着大闸蟹的暗格。
    
    “这…这下面究竟藏着多少的机关和暗格啊？”
    
    “真是太让人惊讶了，这些大闸蟹看上去都好新鲜，毫无疑问是上乘质量的大闸蟹！”
    
    向恩见此大笑，道：“看吧，睁大眼睛看着这大闸蟹，这青绿色的蟹壳以及闪闪发亮的蟹毛，他们生长在鼎鼎有名的阳澄湖里，如假包换的真正上海大闸蟹。而且都是今天早上才刚打捞上岸，品质保证也是最新鲜美味的。”
    
    向恩说着就来到蟹槽这边，将好几只大个子的大闸蟹放到了篮子中。
    
    “哈哈，及第你居然孩子啊哪里犹豫和悠哉？难道你忘记了从选食材开始，这场烹调比赛就已经开始吗？”
    
    向恩说着更是加快了手上的动作，将几乎大部分的大个子的大闸蟹选了出来。
    
    见此，田所惠等人顿时担心了起来。
    
    “不…不好，个头大一点的打这些都被选走了，剩下的都是个头偏小的大闸蟹……”田所惠如此担心道。
    
    绯沙子额头也是挂一滴汗水：“剩下的全都是个头小的而已，这…这下不妙了！”
    
    “那个臭女人一直都是这么阴险吗，我说及第大厨你还愣着阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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