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现代手法烹调出来的料理,准确的来说还是偏法式的料理。
这个时代的人都哪里见过这种新奇的料理,都是纷纷惊讶了起来。
第一百六十六章 碾压式的获胜
贺总督顶多算吃过中国各个大陆不同菜式的料理而已,对于眼前这种用现代法式烹调手法做出来的料理哪里见过。但虽然只是第一次看到这种料理,但立刻就被其深深吸引!
盘子里放着的被分成两个区域的鹿肉,好似闪耀着点点光芒一般。肉的切面呈现出来的玫瑰色,就像是肉本身散发出来的光芒一般。所以让这道料理变得更加柔软!
刘星耀知道清朝这个时候用刀叉的习惯还很少,所以事先准备好了一把竹刀送到贺总督的面前,道:“贺总督,你就用这把竹刀切着吃吧……”
“啊…好!”贺总督因为被眼前料理所深深吸引,所以只能这样不回头的回答。
随后贺总督拿起竹叉先从右边的鹿肉切了下09去,本以为应该需要费点力气才能切开的鹿肉,几乎只用竹刀的力量就能轻易的切开。带着惊讶,贺总督将一块切开的鹿肉沾着沾酱放进了嘴里。
当吃下去的瞬间,他整个人都愣在原地…入口即化的感觉,让的身心都感受到了极其的平静,仿佛是置身于人世间世外桃源一般。
紧随其后,贺总督身体都在微微颤抖,因为这鹿肉的美味而在颤抖。
“这…这肉怎么回事?肉…肉汁一点都不浑浊。从淡雅的肉质上不断散发着香味…这到底是怎么做到的?”贺总督惊讶的看着刘星耀询问道。
刘星耀笑了笑解释,道:“鹿肉被我事先进行烤炙过就有这样的效果…贺总督不妨在尝尝另外一边的肉。”
虽然刘星耀说得是这样简单,但是众人知道做起来肯定不简单。贺总督随后又尝了尝酱汁更多鹿肉这边,吃下去之后脸上尽是陶醉之色,这让贺总督的那些手下们看的惊讶不已。
“快…快看啊,大人的表情……”
“就…就算当初是在吃宫廷龙厨师的料理也没有露出这样表情啊!”
贺总督很快将两块鹿肉都吃的一干二净,西式料理本来就是量少质量高为特点,像贺总督这种食量的人吃下去自然没有任何饱腹感。不过他现在最在意的还是这鹿肉的味道,超乎了他的想象。
“这还是我第一次吃到这样的料理……一盘料理中居然能容纳两种截然不同味道的口味,不但美味而且这种料理创意十足。就算我吃了这么多料理,这还是第一次吃到这样的啊……”贺总督连连称赞道。
听到贺总督这样称赞,李天的额头布满了汗水。
贺总督十分赞赏的看着刘星耀询问道:“年轻人,你能告诉我你这料理是怎么做的吗?刚才你做的分量太少,我都还没吃过瘾就没了啊!”
这贺总督的言下之意也很明显,让刘星告诉制作方法,然后回去之后让他自己的厨师慢慢做给他吃。
刘星耀看了一眼远处的绘里奈,然后抬起双手缓缓解释道:“好的贺总督。首先是右边通过透感十足的‘胡椒汁’是用鹿肉的骨头熬制的高汤,虽然食材非常的粗狂,但是能让人回味无穷
再来是左边的酱汁,这是我加入了数种果实而做成的‘胡椒果汁酱’,果实的种类是草莓、苹果等常见的水果,也可以根据自己的口味适当的加入不同的水果。”
“啊…原来是这样做的啊,看起简单的做法但吃起来却是如此美味啊,哈哈哈不错不错!”贺总督点头笑道。
然而及第却看出了门道…虽然刘星耀说的那么简单,但是数中水果、野果搭配起来很容易产生其他的味道。只要有一步之差,就会导致整个料理的美味。而且食材各自蚩尤的特性和搭配时候的契合度都257十分重要,要将这些食材集合在一起是不可能的事情……
就像是一群人一样,都个有自己的优点和缺点。如果长时间聚集在一起,缺点都会暴露出来。
然而刘星耀却做到了…这种料理的组合,堪称无人超越!
“看来中国诞生了一个不得了的厨师啊。”十全大师最后在心里这样道。
没一会儿贺总督站起身来,宣布道:“那好,我宣布这场烹调比赛的胜利的一方是阳泉酒家的年纪厨师!”
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