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“啊…多么美味的无比的海鲜汤啊。”
李可开始拥有跟绘里奈不相上下的舌头,自然是吃出了这炖汤里所包含的东西。
“首先是配料甘蓝丝、青萝卜丝、红萝卜067丝、香椿苗、掐菜、云耳丝,然后这里面居然还有青鱼、海鲤,鳊,黑嘉积鱼这些海鲜。本来是没有关联的鱼类,没想到混在一起炖煮居然能有如此味道!”李可被美味的不敢相信自己的舌头。
鳊,又名鳊鱼,亦称长身鳊。在中国,鳊鱼也为三角鲂,分布于淡水湖或者是淡水湖相接的海湾中,因其肉质嫩滑,味道鲜美,是十分受欢迎的鱼类之一。
李可意犹未尽及,又将一块鱼肉放进嘴里尝了起来,随后脸上又一阵美味的惊叹。
“鲜嫩的鱼肉滑过喉咙的,然后这种感觉真是太棒了。而且最为重要的是……不管是鱼,还是海鲜还是鱼一点鱼腥味一点都没有,照理说海湾的鱼都带着浓浓的泥土味和鱼腥味才对。但是不但没有鱼腥味,而且这味道还带着其他配菜恩恩香气!这其中究竟是有何秘密?”李可心中掀起了浓浓的好奇。
第一百三十二章 秘诀所在
李可无法明白,刘星耀是什么时候熬煮出这么一锅跟彩虹一样漂亮,而且还美味的的不得了的炖汤。而且最让她无法相通的是这些炖煮的海鲜鱼肉没有一点的鱼腥味,味道更是无话可说。
“不管是哪一种鱼肉或者是海鲜,味道都是如此美味顶级,完全不必亚刊烤鱼…而且配菜也是极致的美味,同时又与鱼肉的味道融合相辅相成,在嘴里形成了绝妙的口感。这到底所是怎么做的……”李可一双疑惑的大眼睛落在刘星耀的身上。
向恩在吃了刘星耀的料理后反映更大,好几次差点没叫出声来。那一副被料理美味带来的震惊之感,让她露出了各种销魂无比的神情。
“真…真的美味!鱼肉炖煮的要烂不烂…用勺子轻轻一勺放在嘴里,和浓稠的汤汁一起流进嘴里。配菜的香味和汤的味道率先让味蕾感受得到…然后轻轻咬下白嫩的鱼肉,那一瞬间绽放的美味…宛如要将整个人融化一般~嗯啊啊啊~”向恩不由自主的发出了如此的声音。
刘星耀见此不由笑道:“哼…看你吃的还挺高兴的嘛。现在你不会认为我这是随便做的料理了吧,一丈青向恩?”
向恩这才回过神来,一副咬牙切齿身体微微颤抖还是私活不愿意承认道:“这…这一点都不好吃根本比不上亚刊大人的天雄炙青鱼!”
“哦,是吗?”
刘星耀也不指望这向恩会说实话,而是回过头来看着眼前李可,道:“好了琼矢镞李可,你被称之为【神舌】拥有超味觉,你在同时吃了两边的料理,现在你就告诉所有人到底那一边的更好吃吧……”
李可听到刘星耀这句话,额头不由自主的挂着一滴汗水。
“等…等等,在这之前我有很多疑问要问你。”李可拿起筷子夹起一块鱼肉,道:“为什么…为什么鱼肉一点腥味都没有,你根本没有时间来得及像亚刊大人那样用离心力抖掉多余的鱼腥味,但为什么……”
“你说这个吗?”
刘星耀笑了笑,道:“其实要去除鱼的泥土味和腥味有很多办法,并不是只有用离心力和酱汁在这样组合才能做到而已。你仔细看看我的汤里的配菜到底有哪些!”
“有香椿苗、甘蓝丝等…这些东西地区可能去除腥味,但是这样放在一起炖煮鱼肉多多少少还是会有腥味才对。”李可还是没有明白过来。
“你说的没错,那如果是将这些配菜提前塞进鱼肚里呢?”刘星耀的话让李可意识到了什么。
刘星耀继续道:“我将鱼用渔网捞上来之后,就用木棒敲击脑袋时期晕厥过去,然后在快速处理,并在鱼身身上划上几刀,并用调味料进行短时间的腌制,调味料不但可以去腥味,还能让鱼肉如味道。然后在炖煮的清理一遍,将配菜塞进去就成了现在这样子,你懂了吗,神舌——李可!”
对啊…原来如此,这些配料并不是单独放进去的而是跟鱼肉一起放下去的…将整个鱼塞进可以优先去除腥味的配菜,然后一起炖煮!等到鱼炖煮烂的时候,配菜也自动从鱼肚里散开而来,这样一来配菜不但去除了鱼腥味,同时还融入了鱼肉的美味。李可相通道。
随后李可又在心里惊讶了起来…虽然刘星耀表面上说的这么简单,先不说这些步骤是在他掩人耳目的情况下进行的,就算是在正常的和步骤下也要花费许多的时间。这也间接的反应了刘星耀刀工速度的惊人!
李可沉吟了一会儿后,又开口道:“我还有最后一个问题…为什么看起来毫无联系的食材你却能大胆的结合在一起,而且味道如此融合。香椿苗、甘蓝丝这些东西,很少有人会放到跟鱼一起炖煮…因为味道很难控制,更别说互相融合在鱼肉阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容,请退出阅读模式阅读
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