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    “而且在配上这炸的酥酥脆脆的包子皮，简直就是好吃的不得了啊。这是我第一次吃到如此美味的包子！”
    
    姚娘惊讶之中却带着无比的疑惑，因为照理说拿到油锅去炸的包子会将美味流失在油锅里。但是这包子内的美味肉汁却还有如此之多，多的能咬一口就能飞射而出，射一脸！
    
    “刘公子，为包子为何会……”姚娘脸上还有残余的震惊美目盯着刘星耀。
    
    刘星耀淡淡一笑，指着包子道：“姚娘我知道你为何一伙，你不妨把包子掰开看看里面有何物。”
    
    姚娘立刻将包子掰开两半，只见包子内部居然是冬粉。
    
    “居…居然是冬粉啊！”伙计再次惊讶道。
    
    刘星耀笑了笑，开始解释道：““没错就是冬粉，我在炸包子里面塞了满满的冬粉，所以那些牛肉汁才会被冬粉吸收了。我之所以用牛排是为了将肉汁的鲜美保持到最大极限，因为如果用猪肉或者是将牛肉做成绞肉，那一瞬间他真正的美味就化为虚无。先把厚片牛肉烤一下，将美味牢牢的封锁在里面。然后把他切成小正方形形状包在包子内部，如此以来即便是拿到油锅里去炸也不会让肉汁的美味流失！”
    
    第二十六章 田所的线索
    
    姚娘和的三个伙计都没想到这包子内放在的居然是冬粉，冬粉吸收了牛肉的精华和美味融合包子居然有如此意想不到的美味。
    
    在吃惊片刻后姚娘有拿起一个黄金开口笑捏了捏，包子又发出了“咯咯咯”爽朗的笑声。
    
    “刘公子，奴家能再问你最后一个问题吗？”姚娘道。
    
    刘星耀淡淡一笑，他已经猜到姚娘要问什么：“姚娘是想问这包子为何会发笑的原因对吧？”
    
    “恩，还请刘公子告知奴家。”
    
    刘星耀笑了笑，也拿起一个黄金包子，开始解释道：“其实呢在这包子上面的那道裂缝不是他自己裂开的，而是我自己隔开的！”
    
    姚娘和她的三个伙计听到这里又是一愣。
    
    “啊？自己割开的！？”09
    
    “没错，打从一开始我就在包子上面割出一刀。我的面团之所以会在会弄的那么的扁平，是因为我用了只有在加热才会膨胀起作用的发粉！”刘星耀解释道。
    
    泡发粉是一种复合膨松剂，又称为泡打粉和发酵粉，主要由碳酸氢钠，柠檬酸，酒石酸，明矾，淀粉，脂肪酸，等物质组成，由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
    
    “我就是利用发粉的特殊性油炸包子的方式做出了这道裂缝！”
    
    刘星耀说道这里又从料理台上拿起一个方块形被炸过的牛肉丁，道：“而这个肉丁，就是笑声的真正来源了。在油炸以前，肉丁里头的肉汁早就已经被冬粉吸收，而油炸裂缝里跑了进去。肉丁炸的脆脆的，同时也把包子皮给炸硬。冬粉也经过油炸之后，而把肉汁完全的封在了里面。”
    
    “接着就是让炸的酥脆的牛肉丁在包子里头的空隙里[嘎啦嘎啦]如此转来转去，于是爽朗的笑声就是从这个裂缝里面传了出来。这就是我做的【黄金开口笑】，也就是我的会笑的黄金包子！”刘星耀说完还捏了捏手上的黄金开口笑，顿时又从包子里面发出了“咯咯咯咯”爽朗的笑声。
    
    听完刘星耀的解释后，姚娘再次愣了几秒钟后才回过神来。
    
    “黄金包子，会笑的包子。其实一开始奴家以为刘公子是在欺骗奴家，但没想到……”
    
    姚娘来到刘星耀面前双手放在腰间身子轻轻向下，道：“刘公子，奴家对你的厨艺彻底心服口服。这道黄金开口笑就算用来作为酒楼镇店之菜也不为过。”
    
    “刘公子真乃神人也，会笑的包子要不是今天我亲眼见到了打死我也不相信啊！”三个伙计也对着刘星耀竖起了大拇指。
    
    刘星耀淡淡一笑，道：“好了，黄金开口笑的做法姚娘也已经得知，现在就请你将汤锅的做法告知给在下吧。”
    
    姚娘点了点头，对着身旁一个伙计吩咐道：“去，抄一份汤锅菜谱为刘公子拿来。”
    
    “好咧姚娘！”
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