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    冯明远一边在油锅里慢慢炸着葱，一边给父亲进行讲解。
    “现在炸的是葱油，一般做一些白汁炒菜的时候，用葱油可以增添菜品香味的厚度。
    尤其是在最后淋入明油的时候，如果只是淋入普通的食用油，味道上就要差上一些，如果是淋入一些葱油，那就会给整道菜增光很多。
    葱油也有很多种，比如我现在炼制的葱油，是用大葱和姜慢慢炼制，一定要小火慢慢把水汽炼掉，让葱和姜都变成焦褐色。
    还有一种葱油，炼制的时候要用花生或者大豆油，混合进一些猪油。
    然后先是下大葱和姜，也是把葱姜都小火炸到焦褐色，只有把葱姜捞掉。
    再下入小葱的葱白，慢慢浸炸到焦褐色，再把小葱的葱白捞掉。
    最后再下入小葱的葱青，也是慢慢浸炸到焦褐色，这样便可以得到另一种葱油。”
    冯宗栋站在一旁，看着儿子一边小火慢慢炸着葱油，一边给自己进行着非常细致的讲解。
    这一刻，冯宗栋有一种，仿佛置身在厨神的秘修室里，聆听厨神传艺的错觉。
    冯明远一边给父亲认真讲解，一边用小火慢慢炼着锅里的葱油。
    随着锅中的葱和姜都逐渐开始泛黄，飘出的葱香味越来越浓。
    渐渐油锅里葱姜周围的泡泡变小了。
    葱姜也在迅速的上色，从只是微微泛黄，慢慢变得更加深，逐渐变成了一种焦褐色。
    当葱姜完全炸成焦褐色，冯明远用金属笊篱把锅里的葱姜全都捞干净。
    接着等油温升高一些，他再向油锅里下入小葱的葱白。
    葱白下锅瞬间，油锅剧烈地翻腾，同时升腾起浓郁的葱香。
    冯宗栋站在一旁看着、闻着，忍不住感叹：“好香啊。”
    小葱下入锅中，产生的葱香味和之前又有所区别。
    随着小葱的葱白被炸成焦褐色，这一锅的油更是葱香味浓郁。
    最后，冯明远按照他之前说过的方法，把小葱的葱青段下入锅中。
    与此同时，他把小葱的葱白段和之前大葱和姜是分开。
    冯宗栋看到儿子的做法，他不禁有些好奇的问：“你这些炸过的东西还要留着吗？”
    冯明远笑着点头：“当然要留着，这些炸过葱油的葱姜可是好东西，可以用水浸泡一下，然后蒸出葱姜水，也可以在炖肉，或者是做一些葱烧菜的时候放一些。”
    等到锅里小葱的葱青段也炸得有些焦糊，冯明远把小葱的葱青段捞出来，他依旧是没有丢。
    此时，锅里的葱油已经完成，浓郁的葱香味弥漫整个小灶房。
    冯明远在盛放油的盆子上面，架上一个比较密的漏网，把锅里的油通过漏网过滤一下倒入盆子里。
    做完这些冯明远看向父亲：“好了，这些便是葱油，这一盆大概能用上天，用完了之后再重新炼制一次。”
    冯宗栋嗅着盆里油的葱香味，他都有些不敢想象，这样的油做菜要有多香？
    一刻都没有让冯宗栋多考虑，接着冯明远把准备好的香油倒入锅中。
    香油本身已经足够香了，冯明远接着又是先向烧热香油中加入葱姜。
    把葱姜炸的开始泛黄后，他把浸泡过的花椒倒入锅中。
    一瞬间，浓郁的花椒香味冲天而起。
    而冯明远在这个时候立刻把锅盖给盖上。
    封住了锅中的香味，让锅里的油慢慢去炸花椒和葱姜。
    直到锅中的油爆声慢慢变得小了，甚至逐渐已经听不到了。
    冯明远这才慢慢地把锅盖揭开。
    这次在锅盖揭开一瞬间，浓郁的香味再一次冲天而起。
    冯宗栋只觉得，自己仿佛置身于一个香味的旋涡之中。
    冯明远此时也感到有些惊讶，没有想到炼制花椒油竟然会出现这种效果。
    冲天而起的浓郁香味，这次小灶房的门完全挡不住。
    香味很快飘出小灶房，在整个冯家菜馆后厨里弥漫开。
    逐渐甚至飘出后厨，飘到了整个冯家菜馆三层酒楼到处都是。
    跟在奶奶身边的冯悠暖，突然用力吸小鼻子，嗅着弥漫在酒楼里香味。
    “奶奶好香呀，奶奶我们快点去，爸爸肯定做好吃的啦。”
    小姑娘叫嚷着，马上就迈开小腿往后厨跑。
    卢庆玲见小孙女跑向后厨，她也只能赶紧跟上去。
    “暖暖你慢点，不要跑那么快，注意看路。”
    等冯悠暖跑进后厨，冯明远在小灶房里，也已经把花椒油也过滤出来。
    和父亲端着两盆炼好的油，从小灶房里走出来。
    边走冯明远还边和父亲说着：“爸，花椒油是做一些红烧的菜必不可少，可以在前边炒料的时候用，也可以在最后淋入明油的时候淋在菜上增加香味。”
    冯宗栋跟在儿子身后，他现在完全就像是一个小学生了。
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