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r/> 大概上百个光洁的白瓷盘子在熟食分装区宽大的台面上一一摆好,打荷师傅快速的将盘子一一用各色酱料画上线条再摆上造型,已经摆到台面末尾最后几个盘子了。
这边厨工们带着手套,左手端着大盆,右手从盆中拿出已经做好的凉菜快速又整齐划一的摆盘,几秒钟放好一盘,也已经摆到了台面中间。
另外还有不需要提前拌的卤菜已经切好摆盘放在一边的六层移动货架上,旁边还有一个小巧的蘸料碗,厨工正在一勺一勺往碗里舀调好的料汁。
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