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堂岛银脑海中飞快的转过无数食材,到底是如何的一种食材能有如此淡淡让人怀念的香味!
第二百九十一章 锋芒毕露
“这个淡淡的、从鼻尖飘过的的清爽香味……并不是海产品的味道!这个是……”堂岛银一时半会儿没有想起到底是那个食材能有如此独特的香味。
“那是【香草】的香味啊!”薙切仙左卫门说出了这个香味的真正出处。
【香草】:正规的叫法为芳香植物,是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群,全世界有3000多种,而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著名的品种。是会散发出独特香味的植物,通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用,其中很多也具备药用价值。
“居…居然是香草啊!”
堂岛银终于醒悟过来,道:“而且还是香草制成的【香草黄油】,原来如此…是这样的嘛…”
【香草黄油】:将在常温下融化后的黄油切碎,按照一定比例跟香草、香料、大蒜等组合一起,用保鲜膜卷成棒状,放入冰箱冷藏一晚上之后便可以完成的冷冻香料!
薙切仙左卫门和堂岛银说的一点都没错,西杨夕在熬制汤头的时候在加入了基础的调味料后,也在里面加入了香草黄油!香草黄油在和其他海鲜产品一起熬煮的时候,会慢慢的溶解在这个过程中让其他干货产品尽情的吸收!
因为西杨夕用到的是高级干货,这些干货在使用前都是经过清水泡涨后才开始炖煮,在炖煮过程中会起到对黄油的吸收作用。这样不但让汤头有了黄油独特的香味,就连汤头的鲍鱼、鱼翅、海参、干贝等也被融入了黄油的香味!
“这真是独特而又高超的料理手法,让人意料不到的调味料!”堂岛银叹道。
“不管是味道还是香味上,都是具备出类拔萃的冲击力……特别是汤头,既便是喝下肚了在嘴里也是留着浓郁的香味!”薙切仙左卫门看着眼前的料理暗暗道。
而这边的薙切雷欧诺拉也缓缓的站起身来,低着头。那样子似乎准备要做点什么。
见此薙切爱丽丝脸上难得出现严肃之意:“看来妈妈的那一招也要出现了呢……【衣襟绽裂】!!”
一听爱丽丝这话,所有人将薙切雷欧诺拉的【衣襟绽裂】跟薙切仙左卫门【衣襟绽裂】想到一块儿去了,都以为她接下来也要袒胸露ru!!
“啥?她也有【衣襟绽裂】?难道是薙切家的遗传?”
“哎哎哎?真的假的啊,在这么公共的场合不太好吧!?”
虽然有人这样说,但是大部分的男雄性表示已经兴奋起来,目不转睛看着已经站起来拥有洁白肌肤的薙切雷欧诺拉!
“哼恩……”薙切雷欧诺拉双手用力的拍在了桌子上,就在众人以为她要【衣襟绽裂】,坦丶诚相待的时候,她却超快的语速点评了起来。
“【语速超快】→这是一道非常出色的以南归龙虾为主题的熬煮汤头料理,首先必须先提到它端到餐桌上味觉和嗅觉的冲击,虽然使用熬煮的方式来展现南归龙虾的美味,但因为使用了大量的高级干货,在加上黄油香草的使用,给了这道料理前所未有的新鲜和回味无穷的口感……”
薙切雷欧诺拉一连串的话让原本会以为她要【衣襟绽裂】的众人直接傻眼了,因该说是被她一连串的话给吓到了,一口气说了好几百字的点评,而且还是语速超快的那种!
“哎哎?刚才发言的时候她还是连话都说不清楚的啊……转眼之间说话居然能如此流利了?”青木大吾嘴角抽搐道。
薙切爱丽丝这才笑道:“没错,妈妈只要一吃到美味的料理,就会从只言片语的日语之中【衣襟绽裂】出来,流畅的描绘一番自己的感想。”
“从只言片语中的衣襟绽裂……原来她的【衣襟绽裂】是指着的这个啊。”吉野无语道。
水户郁魅的脸上也是几滴汗水道:“真不愧是薙切的人……果然个个都十分的特别……”
薙切仙左卫门继续闭眼喝着西杨夕所做的汤头,仔细的体会这其中的美味。
“不是其他的海鲜…而只有正常当季的新鲜高质量的南归龙虾才能表达出来的美味。加上那些经过充足阳光晒干密封许久的美味干货。南归龙虾和这些美味干货融为一体,他们的烹饪技术的集大成。不管是这汤头,还是这些高级海鲜都是如此的美味!吃完之后,不管谁身还是心,都已经于大海混为一体了!!”
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