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带着一抹羞红，在期待刘星耀料理的同时也在暗暗喜悦今天下午能跟他一起在厨房度过了。
    
    对于一个厨师而言厨房就是自己的，料理已经和厨具就是孩子一般。而能跟自己喜欢的人以及“孩子”在这个“家”里度过一下午，这是多么幸福的事情。
    
    第三百九十一章 四川料理的味道
    
    刘星耀和田所惠不一会儿来到了厨房之内。这第六号大楼因为是以前作为十杰之一的绘里奈所拥有，后来因为食戟上输给了刘星耀而后成为了他的财产。
    
    这第六号大楼作为料理楼，这厨具用品自然是齐全，而每一间料理室（厨房）都十分的宽敞。
    
    “话说星耀君今天准备做四川料理的那几道？”进门之后田所惠好奇的问道。
    
    因为马上就要试做了所以刘星耀也不在卖关子，道：“这第一道菜也许你应该听过，它是四川料理极具代表性的其中一道。有一个十分文雅的名字—夫妻肺片哟！”
    
    田所惠听到这名字，一脸懵逼。
    
    “夫妻…肺片！？”
    
    田所惠想了半天，然后额头挂着一滴汗水微微脸红道：“不…不好意思啊星耀君，我不怎么了解四川料理。这夫妻肺片到底是什么料理呀？”
    
    虽然田所惠是远月的学生，见过许多知名料理！虽然夫妻肺片这567道料理在日本也有，但因为传入的时候这料理名却发生了变化。
    
    “田所我想你应该见过或者吃过这道料理的！其实所谓的夫妻肺片就是主要食材牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等材料进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面！”刘星耀就对夫妻肺片这道菜简单的介绍了一番。
    
    田所惠在听了刘星耀的话顿时反应了过来，手指头竖起戳着下巴道：“居然是用牛身上各个部位做成的料理…跟筑前煮很想呢，而且这跟幸平君在秋季选拔赛第一回合拿出的牛肉炖菜也有许多相似的地方呢！”
    
    当初秋季选拔赛上决赛的第一回合的比赛上，创真对决美作昂！创真就是以“牛肉拼盘”而构造的“幸平乐园”战胜了美作昂。虽说两道料理的确有相似之处，但这夫妻肺片的作风跟创真的“牛肉拼盘”以及【筑前煮】有最大的一点——那就是夫妻肺片是【凉菜】！
    
    【凉菜】是在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，而四川料理中的夫妻肺片就是代表之一。
    
    “创真的料理是热菜，而我要做的这道料理却是凉菜…所以呢，两者还是有本质的区别！好了多数无益，我们现在就开始来做这道菜吧！”刘星耀说着走向了料理台。
    
    因为今天下午已经想好要试做料理，所以食材和作料这些都是提前准备好了。此刻在料理台上摆着十多种香辛料，其中自然也有做川菜必要的【花椒】【胡椒粉】等香辛料。而且这些香辛料都是来自四川本地的香辛料，因为只有用本地正宗的花椒和辣椒，才能做出最正宗的四川料理。
    
    当然这些正宗的辣椒等是刘星耀拜托千表夏芽弄的。毕竟ｃｕｂ公司是大型公司，如果这些玩意儿都弄不来的话真的可以直接关门大吉了。
    
    “川菜讲究的是麻辣香。所谓的【麻】一般指的是花椒的辛麻，而【辣】就是辣椒的辣味！最后这个香味，则是食材混合在一起之后形成的终极香味！”刘星耀一面准备食材，一面为田所惠这样的解释道。
    
    田所惠拿起一个放着花椒的玻璃瓶在鼻子面前闻了起来。
    
    “这…这股味道好刺鼻呢！跟日本本地的花椒有些微妙的差别！”田所惠嗅了嗅道。
    
    “没错…哦对了，田所你能吃辣吗？”刘星耀突然问道。
    
    田所惠想了想道：“上次吃了久我学长做的麻皮豆腐…虽然当吃被辣的不行，但现在我感觉我也喜欢吃辣了呢！”
    
    “好…既然如此！那就开始吧！”
    
    刘星耀之后便开始了夫妻肺片的制作。
    
    首先是将主食材牛肉、牛杂等洗干净。牛肉切成大块，与牛杂一起放锅内。
    
    刘星耀快速夹锅，然后倒入清水接着转大火开始煮牛肉以及牛杂等。等到水开火，这水面上自然有不少的浮沫，将其一一去掉。当牛肉呈现白红色的时候，便可以起锅倒去汤水。
    
    接着在起锅，在锅内老卤阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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