返回第171节  食戟之耀眼星光首页

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p;  “哎哎?将整只鸡都放进了锅中,这…这是准备做什么啊?”
    
    “那个应该是土鸡吧?星耀君他准备鸡肉盖饭吗?”创真摸着下巴思索道。
    
    不过就在众人搞不清楚刘星耀魏什么要这样做的时候,他接下来的动作让众人更加了疑惑。只见他居然将灶台上的火关掉。
    
    见此一幕,观众席的其他人都极其的疑惑了起来。
    
    “唔?把整只鸡浸入放着高汤的锅中,然后又将火关掉了?这是为什么啊?”
    
    “难道不是应该炖煮整只鸡才对嘛?但为何又要……”
    
    极星寮处
    
    听到四周众人的疑惑之声,做在板凳上的蔓萨慕这才笑着开口道:“嘿嘿,那个小子懂得还真多嘛!”
    
    “哎?蔓……蔓萨慕大厨,你知道星耀君这样做的原因吗?”田所惠看着蔓萨慕问道。
    
    蔓萨慕这才点了点头解释道:“那小子故意将火关掉,将整只鸡放入事先已经加热锅的锅中。是想利用锅内的余热主将一点一点的将热度渗透到鸡肉里,这样做的好处有很多……最大的好处就是不会让特有的土鸡肉质受到损坏,这样在吃鸡肉的时候会有全新无与伦比的口感!”
    
    极星寮众人在听后这才明白,原来处理整只鸡的时候居然还有这种方法啊。
    
    像这种将整只鸡放入锅里用余温将其主将温热的方法,一般都是在厨房工作了几十年经验老道厨师才有的方法……而刘星耀居然知晓这些偏方,这让蔓萨慕以及其他知情的人都暗暗惊叹不已。
    
    极星寮的众人在听后都是若有所思的点了点头,道:“没想到在处理鸡的时候,居然还有这一招啊。”
    
    蔓萨慕继续道:“虽然这方法看似简单,但做起来却不易啊。精准的掌握火候,在不伤及鸡肉肉质的情况下还要将整只鸡的熟透,这对于技巧和火候的把握要求极高。”
    
    听到这里创真的脸上也是一脸ZZ的表情,道:“啊,原来如此,在我老家都没有把整只鸡拿出来用啊……毕竟这样太奢侈了,不过这种处理鸡的方法还真是学到了呢!嘿嘿,等空下来我再去跟星耀学习这种方法……”
    
    “哦,没想到你还挺好学的嘛!小子你很不错,我也欣赏你。”蔓萨慕对着创真咧嘴笑道。
    
    创真脸上依旧是那ZZ的表情,同样看着蔓萨慕笑道:“嘿嘿……那是自然,我可是在厨房打滚十多年的人厨师呢。”
    
    蔓萨慕在听了创真的话后,不由在心里捉摸了起来:“这小家伙怎么给我似曾相似的感觉?脸上的表情和说话的口气……怎么跟根某个混蛋那么像啊?!”
    
    此刻蔓萨慕还不知晓创真就是诚一郎的儿子。
    
    不过此刻,观众席又传来了众人的惊呼声。
    
    “快……快看啊,美食研究会的主将又拿出了新的食材了!!”
    
    极星寮的众人急忙将目光再次放到刘星耀料理台上,只见摆放在他料理台上的是一块精致的五花肉。
    
    在看清楚这五花肉的成色之后,观众席不少人都惊叹了起来。
    
    “哦哦,是……是精致五花肉啊!”
    
    “好美的五花肉,肉身条理分明同时还流着滴滴肉汁,这肉被切割的十分完美呢!”
    
    “哎哎?不过,这五花肉肉身上貌似还有其他的东西呢……”
    
    接着又在众人的注视下,刘星耀又将鸡皮放入了被烧的滚烫的铁锅之中进行翻炒,很快鸡皮的鸡油被炒了出来,接着只见刘星耀又将拿出来的精致五花肉放入了锅中。
    
    “哦哦,居然用鸡油来煎炸五花肉,果然有一套啊!”
    
    很快鸡油将五花肉煎炸的香味飘逸在整个大会场,当问到了这股香味的时候,不少人口水三尺脸上尽是陶醉之色。
    
    “哦哦哦,这个香气即使隔着这么远也能闻得到……光是闻着五花肉被油炸的香气,就想冲上去狠狠咬上几大口!”
    

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