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“这…这个面,该不会是。”评审小D似乎认出了这个面是什么。
薙切仙左卫门眼中也是尽是惊讶之色,低头看着碗里的面道:“不会错的,这种细的宛如缠丝一样的面,就是中华料理中最著名和神秘的面-龙须面!”
“中华料理,龙…龙须面?”
“哎,只是听过有这种面,但我也没有见过啊!好像是很厉害的面啊!”
因为会做真正龙须面的厨师在中国大陆也是屈指可数,不少学生虽然只是听过有这个面,但也没有亲眼见过更没有吃过这种面。
此刻,就连黑木场凉也是将好奇的目光落到了评审台这边。
听着在场大部分人的疑惑之声薙切仙左卫门这才解释道:“要做出这种细如龙须的面,必须先将面经过比平常多上好几倍的功夫去揉捏,然后在加上极度细心的专注,还有极其特殊的高度技巧!普通的面大概拉十次就已经到极限,再也不能更细了!不过……”
“根据我对龙须面的浅薄的了解,一般的龙须面至少都需要拉上二十次才能做得出来,这是只能存在与传说之中的面!”薙切仙左卫门缓缓道。
“什…什么。至少拉上二十次!?这…这怎么能办得到啊!”
薙切仙左卫门继续道:“因为这面实在是太细了,如果放到热水里的话恐怕会立刻融化,因此必须用低温油来炸一遍才行……”
一般的面拉上7次就已经有普通程度的细,再细致一点的要拉十次!但龙须面……却要拉二十次,这没有特别的技巧和细心是根本无法完成的事情。
这一刻,在场的所有人都对田所惠投去了敬意,不为什么!淡淡就凭借这龙须面,他们就做不出来。别说是拉二十次的龙须面,就算是拉上十次以上,在场也没有多少人做得出来。
“中华料理……难,难道是主将他!”
不少美食研究会的学生已经意识到了什么。
极星寮处
“龙…龙须面!而且还是中华料理……”
极星寮众人立刻将目光落到了刘星耀身上。
“哎?难道是星耀君你……”
刘星耀目光继续落在料理台处,笑道:“呵呵,我只是教了教田所拉龙须面的技巧。那龙须面货真价值的可是她经过一晚上的揉捏,用比常人细致好几倍的心态拉出来的……”
“是…是田所她自己拉出来的?这种细的跟线一样的面?”
极星寮的众人也是愣了半响之后回过神来,惊呼道:“真…真是太厉害了,小惠,加油啊!”
“不只是面而已,吃惊的还在后面呢!”刘星耀笑道。
其实当田所惠拉出龙须面的那一刻,刘星耀也没有多大的惊讶。田所惠有着常人无法相比的耐心和细心,拉出龙须面只是时间的问题……
几个评审单单对于面身上惊讶了片刻之后,开始对于面的整体开始打量了起来。
“恩恩……这种细的的龙须面就算是我也是头一次见到。而且这汤头如此淡雅,真是相当的出色,搭配也十分的美观。但是……”
评审小A没有说出来,却在心里暗暗叹道:品尝了刚才的浓郁海鲜拉面之后,这么淡雅的拉面确实有些缺乏震撼的感觉,这样给人的印象太薄弱了……真可惜了这龙须面被拉的如此细。
“黑木场凉的拉面……真是太惊人了!”
“虽然说田所惠做出了龙须面,但这两者拉面的反差太多了,而且还是偏偏先审查了黑木场凉的拉面…”
不少人美食研究会的成5.1员开始为田所惠担心了起来。
“试吃吧!”
薙切仙左卫门说着率先端起了拉面碗,喝下一口汤汁。<阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容,请退出阅读模式阅读
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