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水户郁魅忍不住看了一眼身后的榊凉子暗853暗惊叹道:“这次轮到曲子菜谱的能手发威了嘛?”
【曲子】:食材的一种,将木、菱、大豆等蒸热后放置不动,让繁殖麦微者,可用以酿酒,酱和酱油等!
将米蒸熟后,用麦微发酵做出来的【米曲】是味增和甜酒还有盐曲的原料!榊凉子最擅长的【盐麹】是一种能与食材的淀粉和蛋白质作用,来增加食材甜味和柔和实干的调味料,这种调味料理也用到咖喱之中,她到底要如何使用呢!?
在众人的注视下榊凉子又拿出了一个装着黑色不明物体的透明瓶子!
“什么!凉子姐姐拿出了一个黑色粉末的东西!那个是什么!?难道不是【盐麹】吗?”美食研究会的一个成员惊呼道。
不过正在此时,位于榊凉子后面的几个料理台却传来了动静!
众人一看,只见叶山亮十分装逼的用右手夹住了四个小瓶子,开始卖弄了起来,在他手指夹缝中的瓶子里分别放着不同颜色的香料。他的这一表演引来无数观众的好奇和呐喊声!
“叶山…叶山亮也开始了啊!”
“他就是那个深的汐见润教授香料真传的家伙吗?听着他对香料极其擅长啊……他很可能是A大会场的一匹黑马啊!”
众人望着叶山亮的料理台,只见他料理台的盘子里放着一只鲷鱼,不过却只有一个鱼头而已。
“居然只有一个鱼头…主食材是鲷鱼,而且只取头部”一个美食研究会的成员摸着下巴想了想后,道:“对了他接下里应该要做【鱼头咖喱】!”
【鱼头咖喱】:发源于新加坡的咖喱料理,咖喱中加入完整一只个鱼头,是一道能让人充分品尝到鱼肉甜味的料理!
随后叶山亮在揉好的泡打粉加入了小苏打和优酪乳,见此一幕位于教职席位的一个老师忍不住道:“他这是打算做馕吗!?”
【馕】一种烤制的面饼,在我国是维吾尔族、哈萨克族等民族当作主食。是一种十分美味的食物。将面粉和好,擀成椭圆形状后头贴于锅边烤制而成!
“不是配饭吃,是打算用馕饼来搭配咖喱吗?不过,这也算十分普通的料理啊!”
“我还以为他这个汐见润大弟子有什么更具创意的想法呢~~”其中一个评审员有些失望的说着。
就当众人以为叶山亮要拿出十分普通的时候,叶山亮用接下来的行动证明了他料理的不平凡!
“馕就让先放着发酵,我先来做咖喱!!添加柠檬草,在增加香味。”
说完叶山亮将几片柠檬叶放入了锅中,顿时一股柠檬叶特有的香味从他的料理台飘向四周,香味悠远,让在场的大部分学生都闻到了这股香味,香味刺激这味蕾不少学生流出了哈喇子!
“哇哈!柠檬草与粘稠的椰子汁混合在一起,散发出一股清新的为味道!清凉的感觉,还能有发食欲!!”不少学生闻到叶山亮锅中的料理香味已经馋的流下了口水。
“真是厉害!他到底会做成什么样的料理呢!这个空间明明充满着各种香料的味道,可是却能马上闻到叶山锅里的香味,这就是他通过巧妙的调整发挥了香料的作用的证据啊!!”
刚才说叶山亮会拿出普通咖喱料理的老师瞬间被打脸!
“哈啊!”只听到伊武崎一声大喝,随后将锅的盖子揭开,之后一股浓烟朝着四周扩散开来!!
“哇哦~这是什么!?浓烟吗?但是我的鼻子都被这阵阵的香味逗得发痒了!!”
“快看!是擅长烟熏料理的伊武崎啊!”
一大部分的人这才将注意力转移到了伊武崎身上。
“对了!”其中一个学生似乎看出了伊武崎想要做什么料理,不由道:“熏制也是种能有效的引发出香味的调理手法!这家伙又一次扭转了会场的气氛!!”
幸平创真这边
“来吧,时间到了!!”幸平创真也将自己的锅揭开,顿时一大股香气飘向四方!
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