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nbsp;   他跟我讲，那里面端莱的小哥，都跑得非常快。
    小哥也是笑容满面。
    他去的那次每一张桌子都坐满了，走廊上等待的顾客，也是非常得多。
    那些小哥用两只手端着盘孑，非常稳当。
    基本上没有摔倒的风险，这也是他们平常苦练的结果。
    因为在这样一个火锅店里，你必须动作快，客人的耐心是有限的。
    你如果能够快一点，把桌子收拾好，客人他一进来，就有地方坐。
    你这个翻台率，就会很高。
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    很高的话，顾客以后来的次数，就多了。
    顾客经常来，你们不是会赚到钱了吗？
    是不是啊？
    当然，他们这样玩命工作，时间长了，脚也会出毛病的。
    这是没办法的事情。
    你干任何事情，都会有一种职业病。
    但是，也要做到敬业。
    就是说，把自己不愿意干的事情，干得比谁都好。
    这就是一种境界。
    杨大哥开火锅店，他最讨厌的还是那些同行。
    那些同行嫉妒他们的生意，经常假装成顾客，来他们店里面吃火锅。
    有时候还故意生事，还说他们的牛肉片和炸鱼片等等，卖贵了。
    有的还故意在桌子上，掀盘子，甚至有的还把桌子上的一杯水，泼到服务员的脸上。
    我觉得，这些人都是一些坏人。
    人家虽然是干服务员的，但是你有什么资格，去侮辱别人，践踏别人呢？
    难道你就不怕遭报应吗？
    那些同行，他是们故意来挑刺的。
    你如果和他吵，和他闹，你就中了他们的诡计。
    所以，不管是什么样的顾客来挑刺，你反正不要生气就行了。
    我觉得，不要有那种轻视，服务行业的想法。
    ……
    杨大哥从不担心，别人把他的秘密学会。
    因为他的特色，不是外人随便就能学会的。
    外人就算能够学到，你表面上的东西，他也学会你的真心。
    他们的笑容，也不是发自内心的。
    还有，他们的老板，对他们也不是那么真心的。
    既然同行，都来他店里面学，就说明他们，还是有了一定的竞争压力。
    杨大哥也知道，他下面有些服务员，碰到过一些非常刁难的顾客。
    比如说，有的顾客吃虾子，被虾头刺到了牙齿，他非要服务员打5折。
    服务员怎么敢随便打5折呢？
    就只好请示店长。
    当然，店长为了不把事情闹大，也只有按照那个顾客的要求，给他打5折。
    像这样的事情，传到杨大哥那里。
    杨大哥他曾经说过，给他打5折，也无所谓。
    毕竟挑剔的顾客只是少数。
    没有哪一个餐馆，是被这样刁钻的顾客给吃垮的。
    最主要的还是，每个服务员，要调动他们自己的大脑，去处理一些很急切的事情，不可能每件事情都，请示店长再去处理吧，是不是？
    ……
    杨大哥在创业初期，也是吃了很多苦，受了很多白眼。
    在他开第一家店的时候，附近有一些企业经常吃了不结账，就在一个本子上，记一个账，到年底的时候再结账。
    有一次，有一个30多岁的青壮年，吃了一大盆火锅，然后把嘴巴一抹，跟那个服务员说，要记账。
    当时，杨大哥在店后面宰鱼。
    杨大哥的妻子，就问这个青壮年，是哪个企业的？
    这个青壮年把头往上一扬，说我是杀猪的。
    青壮年把屁股拍拍，就走了。
    杨大哥的妻子不让他走，青壮年就喷着满嘴的臭气，在那里骂人。
    杨大哥听到他们在吵架，就放下刀走过来了。
    他的妻子就跟他说，这个人很混账，吃了饭，挂账了就要走，我都不认识他。
    杨大哥怀着息事宁人的态度，摆摆手，让那个人走了。
    杨大哥的妻子，当时心里非常难受，过了一会儿，躲进房子里面，呜呜的哭了起来。
    还有一次，杨大哥的妻子去某个企业找一个男人，让阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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