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bsp; 按照肉馅有无汤汁,可以分为清水派和浑水派。
浑水派在肉馅中加入了较多的皮冻,吃的时候一咬,汤汁四溢,肉香、油香、葱香、芝麻香交织在一起,令人回味无穷。在沪上,这种生煎被称为“汤心帮”,而萝春阁就是典型的代表。
至于清水派,则是肉馅中不加皮冻,一咬下去,满满的都是软糯的肉球儿,在沪上被称为“肉心帮”。
到了饭店后,李斯年点了沪上人喜欢的标配——“生煎+小馄饨”。
生煎包松酥香脆、汁多肉鲜;小馄饨则个大实在、香醇滑嫩。
两人边吃边聊,享受着这难得的闲暇时光。阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容,请退出阅读模式阅读
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