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    未必有这么多，人熬不住，我建议到时严掌柜铺子里可以每天限量售卖，这样每一批货能多卖几天。”
    酸枣有限，桑萝可以多走些地方，走远一点的山靠人烟的地方找找，但酸枣也不是一直有的，桑萝需要自己囤点儿货跟严掌柜打点儿时间差，模糊一下酸枣糕真实的能做时令，所以后边不缺钱了，她做四百块估计只会往这边送两百块，今儿这也算是提前给严掌柜打个预防了。
    严掌柜：“……”
    严掌柜怀疑人生了，站在桑萝的立场，她们永丰斋就是买主，这还有跟买主建议你少买一些的？
    她不是没想过可能是受限原材料的原因，但看着桑萝又是卖豆腐，又是制糖的，东福楼近来出了道稀罕菜，叫素毛肚，严掌柜很是怀疑那就是桑萝给供的货。
    真要是这样，也真是够能折腾的。
    家里人口要是不多的话，确实忙不过来。
    她点头：“行吧，知道你们家里忙，你也尽量多给我们做一些呀。”
    一路送她，一路说些攀交情的话。
    桑萝都笑着应下。
    等到挑着空挑筐出了永丰斋，看着那个买来一次用场也没派上过的酒提子，桑萝自己也失笑。
    她快步往东市去，找秦芳娘要到了今早东福楼给的条子，因着时间还特别早，和秦芳娘说了声自己忙完会先回去，这才往东福楼去。
    六两银子，桑萝半个月不到就还上了，许掌柜和账房心里也是佩服得紧。
    事实上，看到桑萝身上换了新衣，像许掌柜这样又知道她原是流民才在这边安家的，想也能想出近来怕是还置办衣裳绵被之类的。
    就这样，也能这么快的把钱还过来。
    是真服气！
    借据拿了回来看过无误销毁之后，桑萝整个人都轻松了，谢过许掌柜，又跟许掌柜打听了一下粮铺的情况，这才别过。
    昨儿是交租税的最后期限，十五一过，今儿一早粮铺那边就已经把限售限到了每人只能买五升的地步了。
    桑萝叹气，先去了布庄，把二两银子全买成了绵，非常大的两大袋，很是壮观，找布庄伙计要了点布条绑在挑筐里。
    挑着这看着很壮观实则没多少重量的挑筐，桑萝又转到了买盐的铺子里。
    掌柜的瞧她挑着满满两担不知是什么，以为是个大主顾，结果桑萝似有难言之隐一般，压低着声音做贼似的问掌柜的：“您这儿有盐卤卖吗？”
    正经卖盐的铺子哪有盐卤卖？
    当然，这世道穷人远比富人多，吃不上盐要吃盐卤的，那也不少。
    掌柜的瞧了瞧桑萝那一身单薄的衣裳，又瞧了瞧桑萝的挑筐，挑筐瞧不出什么来，但视线顺着向下，看到了桑萝脚上一双撂了好几层补丁的布鞋，眸光闪了闪，四下一看，点头。
    第80章 怎么没喊咱？
    盐卤是什么？
    这东西又叫苦卤，卤碱，是制盐后残留在盐池里的母液蒸发冷却后析出的产物。①
    再通俗些讲，这东西其实就是土法制盐的废弃物再制而成的副产品。
    在大乾朝，或者说就算是桑萝原本的时空，在古代穷到吃不起盐的人家一点也不少见，尤其碰上战乱时代、或是重徭重役民生多艰之时，饭都吃不饱时，盐卤的需求量在最底层百姓之中就会激增。
    人没有盐显然是不行的，那买不起盐的情况下吃什么替代？
    有三种替代品，硝盐、钾盐、盐卤。
    老百姓为了活下去，琢磨出了不少土办法来弄替代品，第一种硝盐的获取方法，嗯，不到万不得已怕是没人用，因为实在太恶心——它从古代的旱厕，用来围旱厕的石头上提取。
    第二种是钾盐，钾盐相对好些，把草木灰用水泡，再到锅里煮，能得到钾盐，口感上和钠盐差不多。②
    相对正常的就是盐卤了。
    盐卤的来路有两个，一个是山里去找找动物会舔的石头，通常这种石头是含盐的，煮一煮能煮出卤水来。这个桑萝自然是没见过的，深山她不敢去，常走动的地方除了兔子山鸡蛇虫之类的见了人就避逃的小型动物，大型动物她没见过，更不用说什么动物舔的石头了。
    另一个就是花钱买，卖盐的铺子，掌柜的手中十有八九有藏着一些制盐废弃物炼成的盐卤，这种拿过来几乎没什么成本的东西，低价去卖。
    相比食盐，这个真的很便宜，几文钱买了两大块，当然，这东西多食对身体是有害的，关键在量上。
    桑萝自然不是穷得吃不上盐了，国人想来都听过一句话，卤水点豆腐，一物降一物。
    这卤水便是将这种盐卤稀释后获得，是顶好的豆腐凝固剂，一大锅豆腐只需要极微少的一点量就行。
    豆腐有嫩豆腐和老豆腐之分，又称南豆腐和北豆腐，桑萝之前用石膏水点出来的就是嫩豆腐，也就是所谓的南豆腐，而今儿买的这盐卤，点出来的豆腐就是老豆腐，又称之为北豆腐。
    先前沈安一直很忧愁，神仙豆腐没有了以后家里的营生就要少一样。
    也确实，虽然没有了神仙豆腐，买豆腐的人相对多了一些，但一样单品总也比不上有两样单品时能卖出的量，这几天三家拿的豆腐量明显要比前些日子少到十余块。
    桑萝当时带着沈安在山里摘神仙树叶片的时候就说她有对策，这对策自然不是那时还没发现的拐枣，而是增加豆腐的品类。
    嫩豆腐有了，那就把老豆腐和酱干也安排上。
    两大块盐卤，够她用很长时间了。
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