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    三四月间，春笋猛长。还未走进竹林，便能看到林边有笋尖破土而出。
    宋芫挑了一棵看似最嫩的笋，手持锄头，小心地刨去笋尖周围的土。
    待整棵笋露出“真容”，他再用锄头用力一挖，笋便出土了。
    拾起笋掂了掂，约有四五斤重。
    宋芫将笋扔进背篓，里面的笋都已有些老了，他便朝竹林里走去。
    牛婶果然是挖笋的行家，他才刚挖到一棵，牛婶的背篓里就已有三四棵了。
    “春笋要挑嫩的，老的就别挖了。”牛婶教他如何判断笋的鲜嫩。
    比如先看笋壳，挖笋要选嫩黄色外壳的，这种笋深埋土中，刚挖出来，很新鲜。
    宋芫听得认真，边听边点头。
    等牛婶讲完，他笑着说：“还是婶子您懂得多，牛叔能娶到您，真是前世修来的福分。”
    牛婶听得老脸一红，随即瞪他一眼：“就你嘴贫，快挖你的笋去。”
    宋芫之前曾陪同为美食博主的朋友到乡下挖过笋，当时有个老乡也教过他们如何挖笋。
    和牛婶说的大致相同。
    再往前走，地面凹凸不平，满是其他人挖笋留下的坑。
    宋芫转过身，脚下踩到一棵笋，他弯腰一看，眼睛一亮。
    他一点点把笋挖了出来。
    这颗笋从整体来看，上下粗细都差不多，味道也会更鲜嫩。
    老乡教他辨认笋的时候，也说过，那种上细下粗的笋，上面的比较嫩，而下面的笋肉，则稍粗糙一些。
    这种笋的上面部分可以炒着吃，下面部分适合炖煮。
    宋芫专挑着嫩的笋挖，虽然挖的很慢，但竹林里的春笋太多了，不过半个时辰的功夫，背篓里就已经装不下了。
    他背着沉甸甸的竹篓往回走，边看见牛婶坐在地上，剥竹笋。
    牛婶手握着柴刀，用刀口往笋根插进去后，由下往上轻轻一推，刀口一转，就剥出来一颗白白嫩嫩的笋。
    动作极为熟练，可见以前没少干这活。
    宋芫也干脆坐下来，跟着一起剥笋。
    不过他没学过怎么剥笋，动作有些笨拙，半天才只剥了一颗。
    那边已经剥完笋的牛婶看不过眼，过去chuachuachua几下，把他剩下的几颗笋都全剥了。
    “还是婶子对我好。”宋芫捧着竹笋，一脸感动地说。
    牛婶白他一眼：“你少气我两句，就谢天谢地了。”
    “婶子此言差矣，”宋芫一本正经道：“怎么说是气您呢，这分明是邻里间的友好交流。”
    牛婶不耐烦听他废话，将剥好的竹笋往他背篓一扔：“该回去了，别在这唧唧歪歪的。”
    宋芫背起背篓，跟在她后面下山。
    路上，他问牛婶：“婶子，这笋你们怎么做来吃。”
    牛婶耐心跟他说：“你回去后，把笋焯一下水，得要半刻钟吧，这样竹笋就不会又苦又涩了。”
    “哦哦。”宋芫应道。
    作为美食博主，他当然知道要怎么吃笋，但好像没怎么看过这里的人吃烟笋，腌笋也很少见。
    他又问：“能腌来吃吗？”
    牛婶讶异：“为啥要腌来吃，老费盐了。”
    宋芫恍然，不是不吃，而是觉得费盐。
    既然如此，那烟笋也是因为太耗炭火，所以没人做来吃。
    他倒是想熏点烟笋，不过暂时没那条件，等以后再说吧。
    但说到腌笋，宋芫就想腌点酸笋。
    酸笋可是螺蛳粉的灵魂配菜。
    他决定回去就把辣椒种上，等下半年就能吃上酸酸辣辣的螺蛳粉了。
    回到家，宋芫就把笋砍成几段，放进锅里焯水。
    锅还是小了点，分成几次才把全部春笋焯完。
    焯过水，宋芫叫上二林一起，把春笋切成片，摊在簸箕上，放到院子里晾晒。
    等忙完这些，宋芫就累得不行了。
    二丫刚刚抱着丫丫出去玩，回来就看到满院子的竹笋，她眨着眼睛问道：“大哥，我们今晚是吃竹笋吗？”
    “吃。”宋芫有气无力道，“你去把饭焖上，今晚咱就吃竹笋炒腊肉。”
    二丫高兴地欢呼一声，若不是怀里还抱着丫丫，估计已经蹦起来了。
    “哥，你抱着丫丫我去焖饭。”
    宋芫猝不及防的，就被塞了一个小崽子。
    他低下头，和丫丫大眼瞪小眼。
    小家伙兴奋地挥舞着双手：“咿呀~”
    宋芫感受到了小家伙的开心，想起来他也好些天没陪丫丫玩了。
    他夹着嗓音说：“哥这几天忙，不是故意不理你的。”阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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